En lezzetli ve tam kıvamında Siverek Tava yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Urfa’dan selamlar, sevgiler getirdik öncelikle! Urfa yöremizin yemeklerinin lezzetini bilmeyen ya da duymayan yoktur. Çiğ köfte, ciğer kebabı, içli köfte, patlıcan kebabı gibi yemeklerden en az bir tanesini evinizde hazırlamış, sofranızda yer vermişsinizdir ya da mutlaka dışarıda oturup yemişsinizdir. 🙂 Biz de bu yazımızda yine Urfa yöremize ait oldukça lezzetli bir yemek tarifi ile karşınıza geldik. Urfa’nın Siverek ilçesine özgü olan bu yemeğimiz hem lezzetiyle hem de sunumuyla kesinlikle tercih edilecek bir yemek. 🙂 Evet sizi daha fazla meraklandırmadan ismini Siverek ilçesinden alan Siverek tava tarifini anlatmak istiyoruz. İlk olarak ‘’orijinal Siverek tavası nasıl olur?’’ ya da ‘’ Siverek tava içinde ne var?’’ gibi sorularınızı yanıtlayalım. Ardından Siverek tava yapımının tüm püf noktalarını aktarıyor olacağız. 🙂 Siverek tava içerisinde taze domates, mis gibi kokan taze biber, kıyma ve baharatlar bulunan, hazırlaması oldukça kolay bir tarif.  Kesinlikle kalabalık aile sofralarında tercih edilmesi gereken bir tarif de diyebiliriz çünkü oldukça bereketli. Haydi o zaman Siverek tava nasıl yapılır onu öğrenelim. 🙂 Siverek tava tarifimiz için ilk olarak domatesleri kabuklarından arındırıp küp küp doğruyoruz. Ardından biberleri de küp küp doğruyoruz ve geniş bir kabın içerisine aktarıyoruz.  Biber ve domateslerin üzerine kıyma ve baharatları ekleyip, iyice karışana dek yoğuruyoruz. Son olarak yağlı kâğıt serili fırın tepsimizin içerisine diziyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra sıcak bir şekilde servis ediyoruz. 🙂 Siverek tava tarifini anlattık gelin şimdi de Siverek tava tarifinin yanına ne gider ona bir göz atalım. 🙂  Menümüze başlamak için bizim size önerimiz sıcak bir domates çorbası olacaktır. Ardından yemeğimizin yanına bol tereyağlı pirinç pilavı ve yancı olarak da meze ya da salata tercih edebilirsiniz. Böylece yemeğimizin lezzetine lezzet katabilirsiniz. 🙂 ‘’İçeceksiz olmaz’’ diyenler için içecek olarak bol köpüklü bir bardak ayran öneriyoruz. Siverek tava tarifini paylaştık, servis önerilerine de değindik sıra geldi yemeğimizin püf noktalarını anlatmaya. 🙂 Kıymanızın orta yağlı olmasına dikkat etmelisiniz. Ne tam yağlı ne de de az yağlı olmalı. Bir diğer püf noktası yemeğiniz fırında pişerken ara ara karıştırarak her tarafının eşit pişmesini sağlamak. ‘’Siverek tava bir porsiyonunda kaç kalori bulunmaktadır?’’ diye merak edenler için, minik bir araştırmadan sonra bir porsiyonunda yaklaşık olarak 330 kalori bulunduğunu ekleyebiliriz. 🙂 Siverek tava tarifini deneyip beğendikten sonra diğer yörelere ait lezzetleri de denemek istiyorsanız ilk olarak belen tava tarifini, ardından da Kilis tava tarifini ve Ankara tava tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. 🙂

Siverek Tava Malzemeleri

• 1 kilo (kg) dana kıyma, orta yağlı, tek çekim
• 5 adet domates
• 5 adet kapya biber
• 4 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı Knorr Pul Biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Siverek Tava Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 dereceye ısıtın. Domateslerin kabuğunu soyup, küp doğrayın. Kapya biberlerin sapı ve çekirdeklerini ayıklayın, küp doğrayın.
2. Derin bir kaba kıyma, domates, biber, sarımsak, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyip, 5′ iyice karışana dek yoğurun.
3. Yağlanmış fırın tepsisine yayıp, 30′ pişirin. Lavaş, domates ve biberle sıcak servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Siverek Tava ile sevdiklerinizi mutlu edin.