YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Çoban Kavurma Tarifi. Kurban bayramıyla beraber kavurma tarifleri hayatlarımıza tekrar giriş yapıyor. Normalde çok aramayanların dahi gözleri tabak tabak kavurma arıyor. Bu yüzden size, enfes bir kavurma tarifi vermek istedik. Yalnız bu kavurma tarifi, sadece etin kavrulduğu o kavurmalardan değil. Sebzeli bir kavurma. 🙂 Bugün, etli çoban kavurma yapılışından bahsedeceğiz sizlere. Yalnız dana çoban kavurma değil, kuzu çoban kavurma. 🙂 Etli ve sebzeli bu leziz yemek tarifi, sofralarınıza çok yakışacak. Haydi çoban kavurma nedir, çoban kavurma nasıl olur inceleyelim; sevdiklerimize ziyafet çekelim! Evde çoban kavurma tarifimiz oldukça pratik. Normalde etli tariflerde (ve özellikle kavurmalarda) etin yumuşaması büyük bir problem olabiliyor. Bu tarifte bunu düşünmenize gerek yok çünkü eti önce bir güzel marine ediyoruz. Bu şekilde et lezzetlenmekle kalmıyor, yumuşuyor da. 🙂 Çoban kavurma yanına ne gider biraz da bundan bahsedelim. Çoban kavurma, en çok pilavla yakışıyor bize göre. Tereyağlı, şehriyeli bir pirinç pilavı gibisi yok bu yemeğin yanında. 🙂 Peki yancı dışında ne önerilerimiz olur gelin görelim. 🙂 Başlangıç olarak önerimiz yoğurtlu bir çorbadan yana olacak. Yayla çorbası örneğin çok güzel bir örnek. Ardından bol yeşillikli bir salata ve ev yapımı birer kase yoğurt. Böylece vitaminler ve mineraller de bol bol alınır. 🙂 Çoban kavurma kalorisini de merak ediyorsunuzdur tabii. 🙂 Bu leziz çoban kavurma tarifinin bir porsiyonu yaklaşık olarak 300 kaloridir. Diyet yaparken de kalorilerinizi hesap altında tutarken de çoban kavurma tarifini hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz yani. 🙂 Hem leziz hem de protein kaynağı olan bu tarif, toplamda 250 gram protein içeriyor. Kabaca bir hesapla, bir porsiyonu 31 gram protein barındırıyor da diyebiliriz. 🙂 Çoban kavurma tarifi et sevenler için birebir tariflerden. Her çatalda proteine doyuruyor adeta. 🙂 Bunun gibi tarifleri seviyorsanız sizin için enfes önerilerimiz var. Öncelikle Kurban Bayramı ve sonrasında bol bol yenen leziz kavurmalardan birinden, kuzu kavurma tarifinden bahsedelim. Bu leziz kavurma, koyun eti gibi ağır kokmadığı için herhangi bir rahatsızlık yaşatmayacak. 🙂 Diğer bir leziz tarifimiz de ciğer kavurma tarifi. Ciğer kavurma tarifi, normalde ciğer yemeyi pek sevmeyenlerin de favorisi olmaya aday. Baharat oranıyla, pişme şekliyle ve lezzetiyle efsane çünkü. Ciğer sevmiyorsanız da bir şans verin, sonra bize teşekkür edersiniz. 🙂 Et restoranlarının en sevilen tariflerinden biri olan sac kavurmayı evde denediniz mi hiç? Lezzetini tutturamam diye düşünmeyin, sac kavurma tarifini mutlaka kendi mutfaklarınızda da deneyin! İsterseniz vok tavada isterseniz de sac tavasında yapın, her türlü istediğiniz lezzete kavuşabilirsiniz. 🙂  Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Çoban Kavurma Tarifi Malzemeleri

• 1 kilo (kg) kuzu eti, iri kuşbaşı doğranmış
• 3 adet soğan, iri doğranmış
• 5 diş sarımsak
• 2 adet dolma biber, iri küp doğranmış
• 1 adet kapya biber, iri küp doğranmış
• 3 adet domates, kabuğu soyulmuş, küp doğranmış
• 1 tatlı kaşığı Knorr Kekik
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1/2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber

Çoban Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuzu etlerine kekik, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın ve 30′ marine olmaya bırakın.
2. Derin ve geniş bir tencerede ayçiçek yağını ısıtın. Yüksek ateşte kuzu etlerini ekleyip, karıştırmadan 2′ kavurun.
9. Suyunu bırakmasına izin vermeden soğanları ekleyin. Karıştırıp, 2′ kavurun.
14. Biberleri ve sarımsakları ekleyip, 2′ kavurun. Sıcak su ve tuzu ilave edip karıştırın. Altını kısıp, 15′ kapağı yarı kapalı olarak pişirin. Servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Çoban Kavurma Tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.