Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Soğuk Baklava Tarifi | Videolu Tarif tam size göre. Öyle bir tatlı düşünün ki sadece içindeki malzemesi değişsin ve ülkenin tamamında sevilsin! Hangi tatlıdan bahsettiğimi biliyorsunuz: Baklava! Cevizlisiyle, fındıklısıyla, Antep fıstıklısıyla, kare büyük dilimlisiyle, kendine has “baklava dilimli”siyle şüphesiz Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri. Özel günlere, bayramlara, düğünlere kısacası geleneksel törenlerimizin tümüne eşlik etmesi de zaten bunun kanıtı olsa gerek… Peki baklavanın çok daha hafif ve ferah hali olan soğuk baklavaya ne dersiniz? Son dönemde tariflerine sıkça rastladığımız soğuk baklavanın bu kadar popüler olmasının elbette bir sebebi var! Çünkü soğuk baklava, şerbetli tatlıları biraz ağır bulanlar ve geleneksel ama ferah bir tatlı arayanlar için harika bir seçenek oldu! Eğer çikolata seviyorsanız, soğuk baklavanızı çikolata rendesi ile süsleyerek çikolatalı soğuk baklava haline de getirebilirsiniz. Hem konuklarınızı hayran bırakacak geleneksel bir tatlı arıyor hem de hafif ve ferah olsun istiyorsanız, sizi hemen soğuk baklava tarifimize alalım! Ben klasikten yanayım ama çok da vaktim yok pratik bir alternatif alayım derseniz, pratik baklava tarifimize göz atmadan geçmeyin… Tam tersi “Soğuk baklava bile benim için yeterince ferah değil, bol dondurmalı bir tarifiniz yok mu?” diyenler için de harika bir önerimiz var: Dondurmalı Çıtır Baklava Dilimleri! Soğuk baklava yapımında, yufkaların arasına hangi malzeme konulur diye düşünüyorsanız bu sorunun cevabı damak zevkinizde gizli! Yaygın olarak Antep fıstıklı ve fındıklı yapılan soğuk baklavayı, fındık ve cevizi karıştırarak da yapabilirsiniz. Biz soğuk baklava tarifimizi arasına fındık ekleyerek hazırladık, siz damak zevkinize göre şekillendirebilirsiniz. Diyarbakır’da, sütlü Nuriye tatlısı ve güllaçtan esinlenerek yapılmaya başlanan soğuk baklavayı artık ülkemizin tüm şehirlerinde bulmak mümkün. Soğuk baklavanın şerbeti, bildiğimiz baklava tariflerinden biraz ayrılıyor ve Sütlü Nuriye şerbetine göz kırpıyor. Yine şeker ve su başrolde ama işin içine süt ve vanilin girince çok daha ferah hale geliyor. Soğuk baklavanın şerbeti bildiğimiz şerbetlerden farklı diye hiç endişelenmeyin çünkü hazırlanması oldukça kolay! Şeker ve su küçük bir tencerede kaynatılıyor, kaynayınca altı kapatılıp, içine süt ve vanilin karıştırılıyor. İşte soğuk baklava şerbetimiz hazır!

Soğuk Baklava Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

• yarım + çeyrek su bardağı tereyağı
• yarım su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 paket baklava yufkası
• 4 su bardağı fındık, iri kıyılmış
• 1 su bardağı kakao

Şerbeti için

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin

Soğuk Baklava Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Tereyağını küçük bir soslukta kısık ateşte eritin, erirken üzerindeki köpükleri kaşıkla alın. Ayçiçeği yağını ekleyip, kenara alın.
2. Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynayınca altını kapatıp, içine süt ve vanilin karıştırın. Kenara alın.
3. Fırını 170 dereceye ısıtın.
4. Baklava yufkaları fırın kabı boyutunda kesip, nemli bir bezin arasına alın.
5. Fırın kabına baklava yufkasını serip, bir fırça ile hazırlanan yağ ile yağlayın. Yufkaların yarısına bu işlemi uygulayın.
6. Fındıkları ekleyip, üzerine yayın. 
7. Kalan baklava yufkalarını aralarını yağlayarak dizin, üzerini yağlayın ve bıçak ile kesip, dilimleyin.
8. Yaklaşık 1 saat, altı ve üstü kızarana dek pişirin. Fırından alıp, 5 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
9. Şerbeti ekleyip, 1 saat dinlenmeye bırakın. 
10. Üzerine kakao serpip, en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
11. Servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Soğuk Baklava Tarifi | Videolu Tarif ile sevdiklerinizi mutlu edin.