YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: İrmiksiz Revani (Yoğurt Tatlısı) Tarifi. Revani ya da Yoğurt Tatlısı adıyla bildiğimiz tarif, geçmişi uzun yıllara dayanan bir tatlı. Söylenceye göre, Osmanlı döneminde Ermenistan’ın başkenti Erivan’ın fethedilmesinin ardından Saray aşçılarının zaferi kutlamak için icat ettikleri bir tarif. “Revani-Erivan” sesdeşliğine bakınca, Revani’nin doğuş hikayesi doğru olabilir! Diğer bir ortaya çıkış tespitine göreyse Revani tatlısının adı Arapça “Basbousa”dan, tarifi Mısır’da ortaya çıkan ve gelenekselleşerek Ortadoğu’ya yayılan bu tatlıdan gelir. Bir zamanlar Mısır’ın Osmanlı topraklarına dahil olması da bu hikayeyi açıklayabilir! Aslolan şu ki Osmanlı dönemini zengin ana yemek yelpazesinin yanı sıra yine zengin ve karakteristik bir tatlı kültürü tamamlar. Osmanlı’da temel olarak üç çeşit tatlı vardır: Hamur tatlıları, süt tatlıları ve meyve tatlıları. Ve fakat baklava kategori dışıdır. Bizim Revani tatlımız da öyle… İrmiksiz! Geleneksel reçetelere saygımız sonsuz, ancak arada değişiklik yapmakta bir mahsur görmüyoruz. O zaman yaratıcı tarifimize bir göz atmaya, sonra kolayca yapmaya ve afiyetle yemeye ne dersiniz? İrmiksiz Revani (Yoğurt Tatlısı) kalori olarak yüksek değere sahip; bir porsiyon Revani yaklaşık 700 kaloridir. Şeker, diyet, başka sağlık sorunları ile mücadele edenlerin irmiksiz Revani kontrollü tüketmelerini naçizane tavsiye ederiz. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından Revani, dondurmayla servis edildiğinde tadına doyamayacağınız bir lezzet oluyor. Malzemeler hazırsa saray tatlılarından biri olan revaniyi akşam menünüze ekleyeceğiz. Haşhaş, tatlılara çok yakışır, hamburger ekmeği veya tam buğday ekmeğinin üzerine konulabilir. Bir de haşhaşlı somon gibi tarifler de son zamanlarda karşımıza çıkmaya başladı. Ama bize sorarsanız haşhaşın yeri tatlıdır; özellikle limonlu kek ve revaniyle çok uyumludur. Şimdi çok pratik ve lezzetli haşhaşlı revani tarifimize geçelim! Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

İrmiksiz Revani (Yoğurt Tatlısı) Tarifi Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet limon, kabuğunun rendesi

Şerbeti İçin

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Servis İçin

• 1 adet Algida Maraş Usulü Bol Kaymak, her porsiyon için 1 top

İrmiksiz Revani (Yoğurt Tatlısı) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Derin bir tencerede 3 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri orta ateşte kaynatın. 
3. Kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika pişirin. Altını kapatıp limon suyunu ekleyin. Oda sıcaklığında bekletin. 
4. Yumurta ve şekeri derin bir kabın içerisinde mikser ile yüksek hızda 2 dakika rengi açılana dek çırpın. 
5. Yoğurt ve ayçiçek yağını ekleyip karıştırın. 
6. Un ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın. 
7. Limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. 
8. Fırın kabını yağlayıp karışımı içerisine ekleyin. Yaklaşık 30 dakika renk alıp kızarana dek pişirin. 
9. Fırından çıkartıp dilimleyin. Oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin. 
10. Ilıyınca şerbetini ekleyip çekmesini bekleyin. Bir top Algida Maraş Usulü Bol Kaymak ile servis edin. 

Şimdiden ellerinize sağlık! İrmiksiz Revani (Yoğurt Tatlısı) Tarifi tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.