Geleneksel lezzetlerimizden Topalak Tarifi, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Konya yöresine ait olup, geleneksel olarak bulgurlu köfteler ve parça et ile yapılır.

Topalak Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 400 gram (g) dana kıyma
• Yarım su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı et suyu
• 8 dal maydanoz, ince kıyılmış

Topalak Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi geniş bir kasede yoğurun.
2. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak, köfteleri hazırlayın.
3. Tereyağını bir tencereye alın ve salçaları ekleyip kokuları gidene kadar kavurun.
4. Et suyunu ilave edip kaynatın. Köfte ve nohudu da ekleyip kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
5. Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyerek sıcak olarak servis yapın. 

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Topalak Tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.