Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Kestaneli Kuzu tam size göre. Bursa yöresine özgü bir yemektir.

Kestaneli Kuzu Malzemeleri

• 1 kilo (kg) kuzu kol, Kemiksiz, iri doğranmış
• 2 su bardağı kestane
• 20 adet arpacık soğan
• 3 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• çeyrek su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı Knorr Kekik
• 5 dal taze soğan, ince kıyılmış
• 1 adet havuç, yuvarlak s

Kestaneli Kuzu Nasıl Yapılır?

1.  Kestanelere çizik atıp, biraz sıvı yağda kabukları kuruyuncaya kızartın. Süzüp alın ve soğumaya bırakın. Kabuklarını kestaneleri kırmadan soyun ve bir kaba koyun.
2. Tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtıp, havuç ve soğanları 2′ kavurun.
3. Tereyağı, kekik ve etleri ekleyip, yüksek ateşte mühürleyin.
4. İçine etleri örtecek kadar sıcak su ilave edin. Kapağı kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Eğer suyu çok azalırsa su ilavesi edin. Pişince bir miktar suyu olmalıdır. Nohutları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5. Bir servis tabağına koyup süsleyip, üzerine tavada kızartılmış domates veya kurusunu koyup, üzerine kuru kekik serpip, servis edin.
6. Servis tabağına alıp, üzerine taze soğan ile servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Kestaneli Kuzu tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.