Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Analı Kızlı Tarifi | Videolu Tarif tam size göre. Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu’nun farklı bölgelerinde hazırlanan Analı Kızlı Çorbası, büyük-küçük bulgur köfteleri, nohut ve et ile hazırlanan oldukça besleyici bir geleneksel çorbadır. Hazırlaması çok zahmetli olan Analı Kızlı tarifi, rivayetlere göre 7 oğlu olan ve hep kız çocuğu olsun isteyen bir annenin hikayesine dayanır. 7 oğlan çocuğundan sonra bir kızı olan annenin kızı bir gün birine aşık olup kaçmış. Anne, kızı onu terk edince hasta olup yataklara düşmüş. Bunu duyan kızı ise eşiyle birlikte annesinin elini öpmeye gelmiş. Kızını yeniden gören anne çok sevinmiş ve iyileşmiş. Günlerce süren bir ziyafet vermiş ve bu ziyafette bugün Analı-Kızlı olarak bildiğimiz yemeği ikram etmişler… Bir porsiyon Analı Kızlı Çorba (100 gram), yaklaşık 147 kaloridir. İçerisinde 18.94 gram karbonhidrat, 6.83 gram protein, 5.40 gram yağ bulunmaktadır. Analı Kızlı Çorbası, Güneydoğu Anadolu ve Doğu Anadolu’nun farklı bölgelerinde büyük-küçük bulgur köfteleri, nohut ve etle hazırlanan oldukça besleyici geleneksel çorbadır. Analı kızlı çorba tarifi yoğurtlu olarak hazırlandığında ise daha besleyici hale gelebiliyor. Bizim hazırladığımız Yoğurtlu Analı Kızlı Çorba Tarifi bulgurun yöresel yemeklere kattıklarını deneyimlemek isteyenler için isabetli bir seçim. Biraz zaman ayırıp lezzetli bir yöresel başlangıç yemeğine hazır olduğunuzda, biz de hazırız! Sizi mutfağa almadan önce köfteli çorba tarifini de böyle bırakıyoruz.

Analı Kızlı Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Hamur İçin

• 2,5 su bardağı ince bulgur
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Harcı İçin

• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 gram (g) dana kıyma
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Çorbası İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram (g) dana kuşbaşı, iri doğranmış
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı Knorr Sumak
• 1,5 su bardağı nohut, haşlanmış
• 2 tatlı kaşığı tuz

Analı Kızlı Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Harcı için tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, sırasıyla kıyma, soğan ve salçayı 2’şer dakika orta ateşte kavurun. Karabiber ve tuz ekleyip, karıştırın ve kenara dinlenmeye alın.
2. İnce bulguru, irmik ile karıştırın üzerine su ilave edin, bir kere karıştırın, üzerine streç çekin ve şişmesi için bekletin.
3. Salçanın üzerine bir yumurta kırın, tuz ekleyin ve karıştırın. Bulgurun strecini açarak, karışımı bulgur ile karıştırın. Ardından yoğurun. El yardımıyla büyük toplar yaparak ortasını boşluk bırakın. İçine hazırladığınız iç harçtan koyun ve kapatarak yuvarlak yapın. Bir de daha küçük toplar hazırlayın ve onların içine harç koymayın.
4. Bir tavada tereyağını eritin. Etleri ekleyin ve kavurun. Biber salçası ekleyin. Suyunu ekleyerek 15 dakika pişirin. Sumak, nar ekşisi ve nohut ekleyin. Ardından hazırladığınız büyük ve küçük topları da ekleyin. Kapağını kapatıp, 10 dakika daha pişirin.
5. Suyuyla birlikte, çorba olarak servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Analı Kızlı Tarifi | Videolu Tarif tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.