Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Arnavut Ciğeri Tarifi | Videolu Tarif tam size göre. Kökeni Osmanlı İmparatorluğuna dayanan Arnavut Ciğeri tarifi, lezzeti ve besleyiciliği ile sofralarınıza tat ve sağlık getiriyor. Soğuk ya da sıcak servis edilen kızgın yağda hazırlanan dışı kıtır kıtır, içi yumuşacık Arnavut ciğeri tarifini yapmak oldukça pratik. Ciğerin küçük parçalar halinde kesilip una bulandıktan sonra kızartılarak servis edilen bir meze çeşidi olan Arnavut ciğeri yumuşacık kıvamıyla sizi mest edecek. Damak zevkinize göre bu yemeği ister soğuk isterseniz de sıcak olarak servis edebilirsiniz. Misafirlerinize ekmek arasında veya servis tabağında da servis edebilirsiniz. Yumuşacık ciğer nasıl yapılır sorusunun sırlarını açıklığa kavuşturuyoruz: Öncelikle dana ciğerin zarını ve sinirlerini mutlaka temizletmelisiniz böylelikle ciğerleri yıkamanıza gerek kalmayacak. Pişirme süresiyse en önemli püf noktalarından. Ciğerleri tavada 1,5 dakikadan daha uzun tutmamalısınız. Bunun sebebiyse ciğer ne kadar uzun süre pişerse ciğerlerin o kadar sertleşecek olması. Ciğeri pişirirken bol ve kızgın yağa atın aksi halde tavaya yapışacaktır.

Arnavut Ciğeri Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 500 gram (g) kuzu ciğeri, ayıklanmış, zarı alınmış, küp doğranmış
• 1 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• Yarım tatlı kaşığı Knorr Kekik
• 1 adet patates, büyük boy, soyulmuş, küp doğranmış

Kızartmak İçin

• 5 su bardağı ayçiçek yağı

Garnitür İçin

• 2 adet kırmızı soğan, soyulmuş, ince yarım ay
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Knorr Sumak
• 8-10 dal maydanoz, ince kıyılmış
• Yarım adet limon, suyu

Arnavut Ciğeri Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Ciğerleri iyice yıkayıp kurulayın ve ardından eşit boylarda küp kesin. Bir tepsiye un ve karbonatı ekleyin; ciğerlerinizi ekleyip un ile kaplayın. Fazla unu almak için süzgece alıp fazla ununu eleyin.
2. Yağınızı derin bir tencereye alıp kızdırın, içerisine önce patateslerinizi ekleyip renk alıp çıtırlaşana dek kızartın. Kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın ve tuz ekleyin. Ardından kızgın yağda, fazla unu alınmış ciğerlerinizi kızartın.
3. Renk alıp piştiğinde kağıt serili bir tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın; patateslerle harmanlayın. tuz, pul biber ve kekik ekleyin.
4. Doğranmış soğanlarınızı bir kabın içerisine üzerine tuzunu ekleyip yoğurun. Soğanlarınızı doğradıktan sonra tuzlu suyla ovarak yıkayın. Suyunu iyice süzüp tuz, sumak, ince kıyılmış maydanoz ve limon suyuyla harmanlayıp garnitür olarak ciğerlerinizle beraber servis yapın.

Şimdiden ellerinize sağlık! Arnavut Ciğeri Tarifi | Videolu Tarif tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.