Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Hamsili Pilav Tarifi | Videolu Tarif tam size göre. Neredeyse solungaçlarına kadar uzayan ağzı ve diğer balıklara göre hüzünlü bakan gözleriyle hamsi, balık yemem diyenlerin bile severek yediği bir balıktır. Av mevsimi açıldığı anda hamsiyi tezgahlarda görmeye başlarsınız. Yazın da görürsünüz ama buzhanedir. Kış hamsisinin tadını alanlar yazın pek tercih etmezler. Her balık gibi hamsi de kışın soğuk havayı gördükçe iyice yağlanır, dolayısıyla lezzetlenir. Türkiye’de Marmara ve Karadeniz’den hamsi çıkar ve ikisi de çok lezzetlidir. Eğer Karadenizli değilseniz ve Karadeniz’e giderseniz, mutfaklarında en çok üç şeye rastlayacaksınız; hamsi, hamsi ve yine hamsi! Karalahana, fasulye ve mısır unu da var tabi ama hamsiyle çok yaratıcı olabiliyorlar. Hamsili pilav, hamsi kuşu, hamsili kaygana birkaç örnek. Hamsili pilav hangi yöreye aittir derseniz, aslında tüm Karadeniz’in yemeğidir. Hamsili pilav yapımı çok kolay bir yemektir. Önceden pişirdiğiniz pilav ile çiğ hamsileri birleştirip 15 dakika pişirip, demlendiriyorsunuz ve hamsili pilavınız hazır. Bir porsiyon hamsili pilav kalorisi 334’dür, protein ve kalp ve damar hastalıklarının önlenmesinde önemli rol oynayan omega-3 açısından çok zengindir. Tezgahtaki en güzel hamsileri aldıysak, mutfağa geçelim!

Hamsili Pilav Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• yarım kilo (kg) hamsi, ayıklanmış, kılçıkları alınıp fileto edilmiş
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 su bardağı su, kaynar
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet soğan, piyazlık doğranmış
• 1 adet limon, suyu
• 1 yemek kaşığı dolmalık üzüm, suda bekletilmiş
• 3 diş sarımsak, ince doğranmış
• 4 dal maydanoz
• 4 dal dereotu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• yarım tatlı kaşığı tarçın
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı yenibahar

Hamsili Pilav Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Pirinçleri ılık suda 30 dakika bekletin.
2. Hamsinin kılçıklarını alıp, kuyruğunu koparmadan yan yana iki dilim fileto olacak şekilde ayıklayın. Yıkayın ve süzülmeye bırakın.
3. Pilav tenceresine Becel Tereyağı Keyfi ekleyin ve soğanı hafifçe kavurun, renk alınca fındıkları ekleyin.
4. Pirinçleri ekleyin, kavrulunca yenibahar, karabiber, dolmalık üzüm, şeker ve tuz ekleyin.
5. 1 buçuk su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
6.  Pilav suyunu çekince üzerine yeşillikleri serpip dinlenmeye bırakın.
7. Orta boy bir teflon tavayı 1 yemek kaşığı Becel Tereyağı Keyfi ile yağlayın.
8. Hamsilerin derili kısımlarını una batırıp, uçları dışarıda kalacak şekilde dip dibe tavanın kenarlarına ve tabanına dizin.
9. Pilavı karıştırın ve tavanın orta kısmına boşaltın. Kalan hamsileri de aynı şekilde üzerine dizin.
10. Kenara dizdiğiniz hamsileri tek tek ortaya doğru kapatın. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine gezdirin, 180 C de üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun! Hamsili Pilav Tarifi | Videolu Tarif ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.