Ciğer Sote Tarifi | Videolu Tarif tarifi, YEMEK TARİFİ REHBERİ farkıyla hem pratik hem de lezzetli. Sakatat sevmeyenler bile ciğer sever. Hayvanın sakatat harici etlerine en çok benzerlik gösteren et ciğerdir. Ben genelde kuzu ciğer tarif edenlerdenim, dana ciğer de tarif edebilirsiniz. Tavuk ciğeri de çok lezzetli olur, ancak bu tarif için önermiyorum, kremamsı dokusuyla daha çok pate gibi yemeklere çok yakışır. Ciğer pişirirken yaratıcılığınızı kullanabilirsiniz. Çünkü fırında, ızgarada, tavada pişirilebilir, hatta Lübnan’a ait bir yemekte ince dilimlenerek ciğ bile yeniliyor. Mesela İngilizler ciğer sadece sotelenmiş soğan ile servis ediyor, bu yemeğe de ‘Liver and Onion’, yani ‘Ciğer ve Soğan’ adını vermişler, mayısın 10’unda Ulusal Ciğer ve Soğan Günlerini kutluyorlar. Türkiye’de ise, hepimizin iyi bir ciğerin peşinde Edirne’ye giden tanıdıkları olduğunu düşünüyorum. Ciğer sote, et sote veya tavuk sote gibi soğani sivri biber ve domates ile beraber ciğerin sotelenmesi ve pişirilmesi ile yapılır. Adı sote veya kavurmayla biten tüm yemekler gibi, suyuna ekmek banması çok güzeldir. Şimdi mutfağa geçelim ve ciğer soteye başlayalım!

Ciğer Sote Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı soğan, piyazlık doğranmış
• 10 adet sivri biber, halka kesilmiş
• 1 kilo (kg) ciğer
• yarım kilo (kg) domates
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 demet maydanoz, ince kıyılmış

Ciğer Sote Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağı tavada ısıtın, önce biberleri sonra soğanları tavaya alın ve soteleyin.
2. Tavayı yüksek ateşte ısıtıp, ciğerleri ekleyin ve 2′ kavurun.
3. Ciğerler renk alınca kısık ateşe alın ve domatesleri ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. 10′ pişirin.
5. Maydanoz ile servis edin.

Afiyet olsun! Ciğer Sote Tarifi | Videolu Tarif ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.