Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Ahi Helvası tam size göre. Kırşehir’in yöresel lezzetleri arasında yer alan ahi helvası tarifi, pekmezli un helvası olarak da adlandırılıyor. Sofralarınıza geleneksel bir tat katmak istiyorsanız bu tatlıyı deneyebilirsiniz

Ahi Helvası Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 200 gram (g) tereyağı
• çeyrek su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Ahi Helvası Nasıl Yapılır?

1. Süt, vanilin ve şekeri kaynatıp, buzdolabına soğumaya alın.
2. Soğuyunca yoğurt ve krem şanti ile çırpın.
3. Kabın içerisine alıp, buzluğa kaldırın.
4. 15′ dakikada bir karıştırıp, kıvam alana dek tekrarlayarak buzluğa alın.
5. Servis edin.
6. Su, şeker ve pekmezi küçük bir tencerede kaynatıp, kenara alın.
7. Geniş bir tencerede tereyağı ve unu rengi koyulaşana dek orta ateşte kavurup, cevizleri ilave edin.
8. Pekmezli şerbetten azar azar ekleyerek helvayı karıştırın.
9. Şerbetini alınca tencerenin kapağını kapatıp, altını kapatın. 5′ dinlendirin.
10. Islak kaşıkla şekil verip, üzerine ceviz ile servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Ahi Helvası ile sevdiklerinizi mutlu edin.