Geleneksel lezzetlerimizden Aside Tatlısı, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Bugünkü tatlımız Kayseri ilinden. Sadece birkaç malzemeyle yapılan ve fırına gerek duymadan hazırlanabilen pekmezli aside tatlısı tarifini bugün sizinle paylaşmak istiyoruz. Pekmezin harikalar yarattığı aside tatlısı tarifi lezzetiyle, görüntüsüyle ve pratikliği ile bütün ilgiyi üzerine toplayan bir tarif. Özellikle lohusa kadınların süt yapmasından dolayı çok fazla tükettiğini de söyleyebiliriz. Aside tatlısı nedir ve aside tatlısı malzemeleri nelerdir merak edenler için hızlıca değinelim istiyoruz.  Aside tatlısı pekmez, tereyağı, un ve su ile hazırlanan oldukça pratik ve az malzemeli bir tatlıdır. Eskiden sıcak sıcak ve ekmek banılarak yenilen tatlı, tamamen damak zevkine göre herkesin dilediği şekilde yiyebildiği bir tarif. İster sıcak tüketin isterseniz de dolapta dinlendirdikten sonra tüketin her hâli de oldukça lezzetli. Peki adından bu kadar söz ettiren aside tatlısı nerenin merak etmiyor musunuz? Yukarıda değindik aslında. Aside tatlısı Kayseri mutfağına özgü, Kayseri’nin sayısız lezzetleri arasında yer alan bir tarif. Geleneksel bir lezzet olan aside tatlısı, aslında ‘’Haside tatlısı’’ olarak adlandırılırken, zamanla dilden dile aktarılınca aside tatlısı adını almıştır. Pekmezli tatlı mı olur diyenlerin denedikten sonra lezzetine bayılacağı aside tatlısı yapımına geçelim hızlıca. Malzemeleriniz hazırsa Kayseri’nin tescillenmiş tatlısını denemek için kolları sıvayabiliriz! Tatlımız için öncelikle un, su ve pekmezi derin bir kabın içerisinde karıştırıp, kenara alıyoruz. Ardından tereyağını orta boy bir tencerede eritip, içerisine pekmezli karışımı ekliyoruz. Orta ateşte sürekli çırparak kaynamasını sağlıyoruz. Kaynayınca altını kısıp 5′ karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan aldığımız tatlımızı kaselere sıcakken porsiyonlayıp, buzdolabında 4 saat dinlendiriyoruz. Tahin ile şekeri karıştırıp, kaselerin üzerine ekliyor ve son olarak fındık ekleyip servis ediyoruz. Aside tatlısının yapılışını yukarıda öğrendik. Gelin şimdi de tatlımızın yanına en çok neler yakışıyor ve nasıl servis edebiliriz ona değinelim. Akşam yemeğinde güzel bir Kayseri mantısı yedikten sonra, lezzetli bir aside tatlısı ile kapanış yapabilirsiniz. Taze demlenmiş bir fincan çay ya da bir fincan filtre kahve ile tatlının lezzetini tamamlayabilirsiniz. Aside tatlısı hazırlarken pekmezi ve suyu çırparak iyice açmalısınız. Aside tatlısını hazırlarken ocağın kısık ateşte olmasına da dikkat etmeniz gerekmektedir. Aksi taktirde tatlının dibi tutabilir. Aside tatlısı kalori miktarını merak edenler için de hızlıca değinelim istiyoruz. Aklımızda soru işaretleri kalmasın. Konu tatlı olunca kalori hesaplaması yapmamak mümkün değil. 1 porsiyonunda ortalama olarak 260 kalori bulunduran aside tatlısına diyet menülerinde gönül rahatlığı ile yer verebilirsiniz. Son olarak aside tatlısının lezzetine doyamayanlar için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisi paylaşmak istiyoruz. İlk olarak ahi helvası tarifini, ardından pekmezli un helvası tarifini ve son olarak da tahin pekmezli Osmanlı kup tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Aside Tatlısı Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı pekmez
• 3 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri İçin

• 1 su bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı esmer şeker
• 1/2 su bardağı fındık, iri kıyılmış

Aside Tatlısı Nasıl Yapılır?

1. Un, su ve pekmezi derin bir kabın içerisinde karıştırıp, kenara alın.
2. Tereyağını orta boy bir tencerede eritip, içerisine pekmezli karışımı ekleyin.
3. Orta ateşte sürekli çırparak kaynatın, kaynayınca altını kısıp 5′ karıştırarak pişirin.
4. Kaselere sıcakken porsiyonlayıp, buzdolabında 4 saat dinlendirin.
5. Tahin ile şekeri karıştırıp, kaselerin üzerine fındık ile servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Aside Tatlısı tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.