En lezzetli ve tam kıvamında Asma Yaprağında Lüfer yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Lüfer, Marmara bölgesiyle özdeşleşmiş yağlı ve lezzetli eti ile ünlü bir balıktır. 110cm’e kadar büyüyebilen bu balık, yırtıcı olduğu için kontrollü olarak avlanır. 23-25 cm arası en lezzetli zamanıdır. Küçüğüne Sarıkanat, büyüğü ise Kofana olarak adlandırılır.

Asma Yaprağında Lüfer Malzemeleri

• 4 adet lüfer, temizlenmiş
• 10-12 adet asma yaprağı
• 1 adet limon, suyu
• yarım su bardağı zeytinyağı

Asma Yaprağında Lüfer Nasıl Yapılır?

1. Bir kasede zeytinyağı ve limonu karıştırın. Lüfer balıklarının içine ve dışına hazırladığınız bu karışımdan sürün.
2. Geniş bir tabağa iki adet tuzu alınmış salamura veya az haşlanmış taze asma yaprağı yan yana dizin. Asma yaprağının ortasına balığı boyuna gelecek şekilde yerleştirin ve sarın. Diğerleri için aynı işlemi tekrarlayın.
3. Az yağlanmış tepsiye balıkları yan yana dizin. Üzerini ıslatılmış yağlı kağıt ile kapatın.
4. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin.
5. Fırından çıkardığınız balıkları roka ve yeşillik ilave ederek servis tabağına alabilirsiniz.

Bu nefis Asma Yaprağında Lüfer tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.