En lezzetli ve tam kıvamında Bodrum Köfte yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. sini bilen bilir, seven de çok sever. Onu sadece Bodrum’da yemek zorunda değilsiniz. Her yöresel lezzette olduğu gibi kendi mutfağınızda Ege esintileri estirmeniz çok kolay. Çökertme kebabından devşirme, yine patates ve yoğurtla servis edilen ama bonfile parçalarına yerine köftenin ve domates sosunun eşlik ettiği bu tarifin sonucu sizi fazlasıyla tatmin edecek. Nasıl Yapılır?Bodrum köftesinin yapımı köfte ve patates kızartması mantığıyla benzer. Ayrılmaz ikili Köfte ve Patates’ten bahsetmekteyiz. Türk mutfağında aşina olduğunuz her gün yesenizde bıkmayacağınız ikili yine beraber. ’de köfte ve patates ayrı ayrı kızartılıyor. Ama bu sefer yan yana ya da ayrı ayrı servis edilmektense patates yatağında yoğurt, köfte ve sos sırasıyla dizilerek servis ediliyor. Kızartma tencerelerindeki yağlar kızdırılsın, köfteler yoğurulsun ve domatesler rendelensin! tarifiyle geliyoruz…

Bodrum Köfte Malzemeleri

• 150 gram (g) dana kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı Knorr Kimyon
• 1 tatlı kaşığı Knorr Nane
• Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet domates, rendelenmiş

Üzeri için

• 2 su bardağı yoğurt, sarımsaklı

servis için

• 1 adet kırmızı soğan, ince doğranmış
• 1 demet roka
• 2 adet domates, dilimlenmiş
• 2 adet lavaş

Bodrum Köfte Nasıl Yapılır?

1. Kıyma, soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları bir kasede yoğurun.
3. Parmak şekli rulolara porsiyonlayıp, 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. 
4. Küçük bir soslukta zeytinyağı ile salçayı 2′ kavurup, domates rendesini ekleyin, kısık ateşte 5′ pişirin.
5. Köfteler dinlendikten sonra şekil verin ve kızgın yağda kızartın.
6. Patatesleri soyun, kürdan inceliğinde doğrayın ve tuzlayıp kızartın.
7. Lavaşları tavada ısıtıp roka, domates, kırmızı soğan, yoğurt köfte ve domates sosla servis edin.

Afiyet olsun! Bodrum Köfte ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.