Geleneksel lezzetlerimizden Boşnak Böreği Tarifi | Videolu Tarif, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda.   Hem besleyici hem doyurucu, kat kat açılan Boşnak Böreği tarifine bayılacaksınız! Çıtır çıtır hamuruyla bilinen Boşnak Böreği 19. Yüzyılda yayılmaya başlıyor. Bursa’ya göçen Bosna Hersek vatandaşları sayesinde tanışılan lezzet, yöre halkının da oldukça ilgisini çekiyor. Bu tarifi dilediğiniz harç ile hazırlamanız mümkün. Peynirli, patatesli, kıymalı ya da ıspanaklı… Emin olun hem çıtır hem de ağızda eriyen hamuruyla her malzemeye çok yakışıyor. Öncelikle hamur yoğuruluyor ve bezeler hazırlanıyor. İlk yapılandan başlanarak bir beze hafif unlanmış tezgahın üzerine alınıyor. Tercihen merdaneyle orta kısımdan kenarlara doğru servis tabağı büyüklüğünde açılıyor. Her tarafına gelecek şekilde yağlanıyor. Dinlenmiş ve yağlanmış hamurun esneme kabiliyeti haliyle artmış oluyor. Bu aşamadan sonra hamur yırtılmamasına dikkat edilerek her tarafından dengeli ve dikkatli bir şekilde çekiştirilerek büyütülüyor. Bu yöntem de incecik bir yufka elde etmenizi sağlıyor. Çarşaf böreği tarzında olduğu gibi temiz ve geniş bir çarşaf veya sofra bezi üzerinde elle çeke çeke genişleterek de açılabiliyor. Ispanaklı iç harcın ismine ‘Zeljanica’ deniyor. Bu harç için ıspanaklar güzelce yıkanıyor üzerine yumurta ekleniyor, tuz ve karabiberle baharatlandırılıyor ve çiğ şekilde böreğin içesine yerleştiriliyor. Kıymalı harçla hazırlananaysa ‘Burek’ deniyor. Soğanlı ve kıymalı bir harcın kavrulmasıyla hazırlanan börek içinin yine aynı şekilde içerisine yerleştirilmesi ve aynı şekilde sarılmasıyla hazırlanıyor. Tabii dilerseniz sadece peynirli ve patatesli de hazırlayabilirsiniz. Tercih sizi. Çünkü her biri birbirinden lezzetli. Evet artık hazırsanız tarife doğru ilerleyiniz. 1 porsiyon Boşnak Böreği 546 kaloridir.

Boşnak Böreği Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Hamuru için

• 700 gram (g) un
• 350 mililitre (ml) su
• 10 gram (g) tuz

Yağlama için

• 100 mililitre (ml) ayçiçek yağı
• 100 gram (g) margarin

Harcı için

• 3 adet soğan, küp doğranmış
• 1 kilo (kg) ıspanak, ayıklanmış, yıkanmış
• 30 gram (g) ayçiçek yağı
• 1 adet Knorr Tencere Yemekleri İçin Baharatlı Çeşni

Boşnak Böreği Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kabın içerisine un ve tuz eleyin, ortasına bir havuz açın. Su ekleyip, hamuru elle yoğurun.
2. Kıvam almaya başlayınca unlanmış tezgaha alın, iyice pürüzsüz olana dek yoğurun. 
3. Beş parçaya bölün, üzerine nemli bir bez örtüp 1 saat dinlenmeye alın.
4. Bu esnada margarin ve ayçiçek yağını eritip, kenara soğumaya alın.
5. Dinlenen hamurları fırça ile yağlayın, elle küçük bir tabak genişliğinde açın.
6. Yağlanmış tepsiye alıp, üzerini nemli bir bezle örtün. Buzdolabında 2 saat beklemeye alın.
7. Tencerede ayçiçek yağını ısıtın.
8. Ayrı bir tencerede Ayçiçek yağını eritin, soğanı 2 dakika soteleyin, sonra ıspanak ve Knorr Tencere Yemekleri için Baharatlı Çeşni’yi ekleyip biraz daha kavurun ve kenara alın. 
9. Fırını 190 dereceye ısıtın.
10. Tezgahı yağlayın, dinlenmiş hamuru elle kenarlarından çekerek tezgah genişliğinde olabildiğince ince açın.
11. Kenarlarını katlayıp, harcınızdan ekleyin. Rulo halinde sarıp, yağlanmış tepsiye gül şeklinde dizip kalan hamurlara aynı işlemi uygulayın.
12. Üzerini yağlayıp, yaklaşık 45 dakika renk alıp altı kızarana dek pişirin.
13. Servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Boşnak Böreği Tarifi | Videolu Tarif tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.