Geleneksel lezzetlerimizden Çin Mantısı Tarifi | Videolu Tarif, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Çin mantısı, Doğu Asya ve Çin’de öncelikli olmak üzere, farklı ülkelerde Uzakdoğu restoranlarında karşımıza çıkar. Özellikle Çin yeni yılında yenilen Çin mantısı, bu tarihe özel kalmaz tüm sene boyunca yapılır ve yenilir. Genelde sebze veya et dolgusu ince bir hamurun içine doldurulur ve iki ucunu birleştirerek yapılır Çin mantısı, üç şekilde pişirilebilir; haşlama, buharda veya tavada, geleneksel olarak susam yağı ve siyah sirke ile servis edilirler. Bu arada Çin mantısının çorbası da olur. Çin mantısı, Han hanedanı zamanında bir geleneksel Çin tıbbını uygulayan bilim insanı, Zhang Zhonjing, tarafından ilk defa yapılmış. Çin mantısına, Çince ‘jiaozi’ yani hassas kulaklar deniliyor. Bunun nedeni, Çin’de soğuğa göre kıyafeti olmayan halkın bir kısmının kulaklarının soğuktan hasar gördüğünü Zhonjing’in farketmesi ve bu insanları iyileştirmek için et suyu içine, kuzu eti ve ilaçlarla doldurduğu Çin mantılarını koyup, insanlara ilaç olarak vermesidir. Çok uzağa gitmeden, biz de kendi Çin mantılarımızı yapalım!

Çin Mantısı Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 + Yarım su bardağı un
• yarım su bardağı su, ılık
• yarım tatlı kaşığı tuz

Dolgusu için

• 200 gram (g) dana kıyma
• yarım adet pırasa
• 1 adet havuç
• yarım tatlı kaşığı zencefil, rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı sirke

Sos İçin

• 2 yemek kaşığı soya sosu, az tuzlu
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• 3-4 dal frenk soğanı, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı susam yağı

pişirmek için

• 1 su bardağı su

Çin Mantısı Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Bir kap içerisinde un ve tuz ekleyin, su yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir kıvam alana dek yoğurun. Tezgâhı unlayın, hamuru 20 parçaya bölün. Yuvarlak, ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamurları unlayın. Soğutun.
2. Robotun içinde kıyma hariç bütün malzemeleri çekin. Kıyma ekleyip karıştırın.
3. İçerlerine 1 yemek kaşığı dolgu koyup yarım ay şeklinde kapatın.
4. Az tuzlu soya sosu, soya sosu ve susam yağını karıştırıp bir kaba alın.
5. Tavada 1 yemek kaşığı susam yağını ısıtın, mantılarınızı kızartın. Yarım su bardağı su koyup kapağını kapatın, altını kısın. Suyunu çekince, 5 dakika pişirin sonra alın.
6. Pişen mantılarınızı sos ve Frenk soğanı ile servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Çin Mantısı Tarifi | Videolu Tarif ile sevdiklerinizi mutlu edin.