Cordon Bleu Tarifi | Videolu Tarif tarifi, YEMEK TARİFİ REHBERİ farkıyla hem pratik hem de lezzetli. Cordon Bleu, Fransızca mavi kurdele demektir, aynı zamanda şövalyelere verilen en yüksek nişan olarak da bilinir. Cordon Bleu’nün sembolize ettiği bu yüksek rütbe nedeniyle, Paris’te kurulan aynı isimli Le Cordon Bleu mutfak okulu da en üst seviye aşçıları yetiştiren bir kurumdur. Ve son olarak cordon bleu, birazdan tarifini vereceğimiz içi peynir ve jambon dolgulu, beşamel soslu, İsviçre’den çıkan harika bir tavuk yemeğidir. İsviçre’de Breg’de ilk defa yapılmış olan cordon bleu’nün bir de güzel hikayesi vardır. Bir gün Breg’de bir restorana bir grup müşteri gelir ve rezervasyonları olduğunu söyler, aynı anda büyük bir grup müşteri daha gelir onlar da rezervasyonu olduğunu söyler. Yeterince tavuğu olmadığı için strese giren aşçı, elindeki tavukları ikiye bölüp kelebek olarak açarak, gelen tüm müşterilere yetecek sayıda çıkartabilmiştir. Kelebek açtığı tavukları, jambon ve peynirle doldurup, kızartarak servis eder. Restoranın sahibi bu şekilde günü kurtardığı için, ona en iyi seviye aşçı yani ‘cordon bleu’ demek ister, ancak o kendinin unvana ihtiyacı olmadığını, bu ismi yemeğe vermenin daha uygun olacağını söyler. İşte bu yaratıcı ve pratik aşçı sayesinde mutfaklar cordon bleu’ye kavuşmuş oldu. Tüm malzemelerimiz hazırsa, mutfağa geçelim ve yemek yapmaya başlayalım! 1 porsiyon Cordon Bleu 330 kaloridir.

Cordon Bleu Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 2 adet tavuk göğüs, ortadan ikiye kesilmiş, dövülerek inceltilmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 2 tatlı kaşığı sarımsak tozu

Dolgusu İçin

• 8 dilim kaşar peyniri
• 8 dilim Jambon

Pane İçin

• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 buçuk su bardağı galeta unu

Kızartmak İçin

• 500 mililitre (ml) ayçiçek yağı

Sos İçin

• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı Calve Hardal
• 3 yemek kaşığı parmesan peyniri, rende
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Süslemek İçin

• 5-6 dal dereotu

Cordon Bleu Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğüsleri karabiber, tuz ve toz sarımsak ile tatlandırın.
2. Streç arasına alınan göğüsleri 1 santimetre kalınlıkta olana kadar dövün.
3. Üstündeki streci alın, üzerlerine 4’er dilim peynir ve jambon ekleyin. Yaptığınız tavuk rulolarını streç filme sarın tekrar, uçlarından şeker gibi kıvırarak tam bir silindir haline getirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Orta ateşteki bir tavada tereyağını eritin, sarımsağı ekleyin. Unu ekleyip 1 dakika kavurun.
5. Sütü ekleyip kıvam alana kadar pişirin. Kıvam aldığında hardal, tuz, karabiber ve parmesanı ekleyin.
6. Ruloları sırasıyla önce un, sonra yumurta ve galeta ununa bulayın. Derin, küçük bir tavada ayçiçek yağında kızartın. Havlu kâğıda alın.
7. Tavuğu dilimleyin, üzerine sos dökerek servis edin.

Afiyet olsun! Cordon Bleu Tarifi | Videolu Tarif ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.