Geleneksel lezzetlerimizden Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Yeşil mercimek henüz bir süper gıda olarak tanımlanmasa da, bence çok az kaldı ve gizli bir süper gıda. Değişen yemek trendleri, küresel ısınma, hayvan hakları gibi konularla, çevrenizde ‘Ben vegan oldum!’ diyen mutlaka bir kaç arkadaşınız vardır. Son derece anlaşılabilir bir tercih bu, et ile büyütülen bir kültürün çocukları olarak kolay değil, ama yapılabilir. Profesyonel sporculardan da vegan beslenmeye geçen bir çok örnek var. Nohut ve fasulye ile beraber mercimek de için çok değerli bir besin. Antrenman veya maç sonrası vücuttan giden minerallerin yerine konulmasında önemli rol oynarlar, protein ve lif oranları çok yüksektir. B vitamini, demir, magnezyum, potasyum ve çinko alımı için de mükemmel birer kaynaktırlar. Yeşil mercimek çok farklı şekillerde pişirilebilir; sadece haşlanıp salatası yapılabilir, sulu yemeği olur, püresi yapılır, pişirmek istemeyenler de 3 gün sık sık yıkayarak, mercimek filizi yapıp, sandviçleri veya salatalarına ekleyerek yiyebilirler. Yeşil mercimek denilince hepimizin aklına ilk gelen Erişteli Yeşil Mercimek yemeği tarifimize geçelim!

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi Malzemeleri

• 3/4 su bardağı erişte
• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates, doğranmış
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet kapya biber, doğranmış
• çeyrek tatlı kaşığı Knorr Kimyon
• çeyrek tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
• çeyrek tatlı kaşığı Knorr Zerdeçal
• yarım tatlı kaşığı tuz
• çeyrek tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet havuç, doğranmış

Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekleri 15 dakika kaynar suda bekletin, bu sırada sebzeleri doğrayın. 
2. Sonra derin bir tencerede bol su ve bir tatlı kaşığı tuz ile mercimekleri haşlayın, yaklaşık 15 dakika sonra, süzün, mercimekler ortadan ikiye ayrılmaya başladığında artık çok pişmiş olacaktır.
3. Bir tencerede sırasıyla, patates, havuç, soğan, ve biberleri 5 dakika soteleyin.
4. Salçayı ekleyin ve çiğ kokusu gidene kadar sebzelerle birlikte kavurun, sonra üzerine doğranmış domatesleri, suyu ve mercimekleri ekleyip 15 dakika pişirin.
5. Erişteleri yemeğe ekleyip 5 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.

Afiyet olsun! Erişteli Yeşil Mercimek Tarifi ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.