YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Ev Baklavası Tarifi. Özellikle bayramlarda kendisini çokça gördüğümüz, ‘’Bayram gelse de tepsi tepsi açılsa ve doya doya yesek.’’ dediğimiz bir tarif ile karşınızdayız bugün. Anneannelerimizin ve babaannelerimizin bayramlarda hazırladığı ev baklavasının lezzetini hiçbir yere sığdıramayız. İncecik açılan hamurlar bol bol ceviz ve fıstık ile buluşturuluyor önce. Ardından da üzerine bol şerbet dökülerek lezzetten adeta şölen havası yaratılıyor. Gerçek ev baklavası tarifini bugün sizlerle paylaşacağız. Ramazan ayının yaklaşmasıyla beraber akıllara ilk gelen tarif olan kıyır kıyır ev baklavası tarifini gelin bu defa biz birlikte hazırlayalım, anneanneler ve babaanneler de bu lezzetin tadını çıkarsınlar. En güzel ev baklavası tarifi; hamuru incecik açılmış, cevizi bol bol konulmuş ve fırından çıktığı anda şerbetle buluşan, muazzam bir ses ortaya çıkaran baklavadır. Cevizli ev baklavası tarifi ya da fıstıklı ev baklavası tarifi olsun ikisinden de vazgeçemiyoruz. Ancak biz bugün sizlerle birlikte mutfağa geçip cevizli bir tepsi ev baklavası tarifi hazırlıyor olacağız.  Hazırlayacağımız bu kolay ev usulü baklava tarifi aslında geçmişten bugüne dek olan kıyır kıyır lezzeti damaklarda hissetmenizi sağlayacak.  Bayram ziyaretlerinin en tatlı, en lezzetli aşaması ve herkesin sabırsızlıkla beklediği anlardan bir tanesi tatlı safhasıdır. Tatlı yiyip, tatlı konuşulan bu aşamada kolay ev baklavası tarifi imdadınıza yetişiyor olacak. İftar sonrasında ya da bayramda sevdiklerinizi mutlu etmek için ev baklavası tarifi hamuru nasıl olur ve ev baklavası nasıl hazırlanır öğrenmek için hemencecik sizi mutfağa alalım! Ev baklavası malzemeleri tezgâhta yerini alsın, kollar sıvansın! Çünkü çok işimiz var.  Tüm emeklere rağmen sonuç sizi oldukça tatmin edecek ve uğraşmaya değer olduğunu anlayacaksınız. Denenmiş ev baklavası tarifi için haydi haydi mutfağa. Şeker ile suyu küçük bir tencerede orta ateşte kaynatıp, kısık ateşte 5′ pişiriyoruz. Pişen şerbeti ocaktan alıp limon suyu ekliyor ve karıştırıp kenara alıyoruz. Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp mikserin yoğurma ucu ile pürüzsüz bir kıvam alana dek 10′ yoğuruyoruz. Ardından 12 adet bezeye bölüp, tezgâhı nişastalıyor ve bezeleri oklava ile açılabildiği kadar ince açıyoruz. Açılan yufkaları fırın tepsisine alıp, aralarına tereyağı ile ayçiçek yağını karıştırıp, fırça ile sürüyoruz. 6 kat dizdikten sonra yağ sürüp, cevizleri serpiştiriyoruz. Üzerine 6 kat daha, aralarını yağlayarak yufka diziyoruz. Bıçakla kesip, üzerine kalan yağı sürdükten sonra fırınlıyor ve renk alana dek yaklaşık 30′ pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine ılık olan şerbeti gezdirip, oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Dilerseniz yanında dondurma ile servis edebilirsiniz. Yukarıda dondurma ile servis edebileceğinize değindik ama yine de birkaç önerimiz daha olacak. Bayram ziyaretlerinin baş tacı olan bu tarifimizi isterseniz bir fincan köpüklü Türk kahvesi eşliğinde isterseniz köpüklü bir bardak ayran eşliğinde isterseniz de taze demlenmiş bir fincan çay ve ev yapımı limonata ile servis edebilirsiniz. Tercih sizin. 🙂 Ev baklavası tarifi püf noktalarını öğrenmeye geldi sıra. Ev baklavası hazırlarken şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekmektedir. Aynı zamanda hamurun incecik açılmasını istiyorsanız içerisine bir miktar sirke ekleyebilirsiniz. Lezzeti ile gönlümüzü fetheden tarifimiz kalori miktarı ile sınıfta kalıyor. Özellikle kilo kontrolü yapıyorsanız, bu tatlıyı yerken birkaç kez düşünebilirsiniz. Ev baklavası tarifinin, 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 650 kalori bulundurduğunu söyleyebiliriz. Arada yarım porsiyonlar ile yapılan küçük kaçamaklar pek de sorun teşkil etmeyecektir kilo kontrolü yapanlar için. 🙂 Ev baklavası tarifinin lezzetine doyamayanlar için 3 tane daha benzer lezzeti paylaşmak istiyoruz. İlk olarak baklava tarifi, ardından çikolatalı baklava tarifi ve son olarak da soğuk baklava tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Ev Baklavası Tarifi Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı tereyağı, eritilmiş
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 5 su bardağı un

Baklava için

• 2 su bardağı nişasta
• 1.5 su bardağı tereyağı, eritilmiş
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 3 su bardağı Ceviz içi, iri kıyılmış

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı limon suyu

Servis İçin

• 1 top Algida Maraş Usulü Bol Kaymak

Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şeker ile suyu küçük bir tencerede orta ateşte kaynatıp, altını kısın. 5′ pişirin.
2. Ocaktan alıp, limon suyu ekleyin ve karıştırın. Kenara alın.
3. Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp mikserin yoğurma ucu ile pürüzsüz bir kıvam alana dek 10′ yoğurun.
4. 12 adet bezeye bölün. Tezgahı nişastalayıp, bezeleri oklava ile açabildiği kadar ince açın.
5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Açılan yufkaları fırın tepsisine alın. Aralarına tereyağı ile ayçiçek yağını karıştırıp, fırça ile sürün.
6. 6 kat dizdikten sonra yağ sürüp, cevizleri serpin. Üzerine 6 kat daha aralarını yağlayarak yufka dizin.
7. Bıçakla kesip, üzerine kalan yağı sürün. Renk alana dek yaklaşık 30′ fırınlayın.
8. Fırından çıkınca üzerine ılık olan şerbeti gezdirin, oda sıcaklığında dinlendirin. Yanında dondurma ile servis edin.

Bu nefis Ev Baklavası Tarifi tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.