Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Fellah Köftesi Tarifi tam size göre. Arap köftesi olarak da bilinen Fellah Köftesi özellikle Güneydoğu coğrafyasında oldukça fazla yapılan yemekler arasında yer alıyor. Bulgurla yapılan bu köfte aynı zamanda vejetaryen hatta vegan beslenenler için bile oldukça besleyici ve doyurucu bir öğün yerine geçiyor. Hem yemeklerde tüketilen hem de çay sofralarından servis edilen Fellah Köftesini tarifiyle beraber daha yakından inceliyoruz. Fellah köftesinin Güneydoğu’dan gelmiş olduğu bilinse de tam olarak nereye ait olduğu bilinmiyor. Ancak özellikle Adana, Mersin ve Hatay evlerinde sıklıkla yapılıyor. Arap köftesi olarak da bilinen bu köfte üzerine yoğurt ya da tereyağıyla servis ediliyor. Yoğurt ile servis edilen versiyonu için yoğurtlu fellah köftesi tarifimize mutlaka göz atın! Fellah köftesi yapmak için mutfağa geçelim!

Fellah Köftesi Tarifi Malzemeleri

Köfte İçin

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı un
• 2,5 su bardağı su, sıcak
• 1 adet yumurta
• yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon
• Çeyrek tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için

• 1,5 litre (l) su

Sosu için

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1 su bardağı domates, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak, ezilmiş

Servis için

• Çeyrek demet maydanoz, ince kıyılmış

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine sıcak suyu ilave edin.
2. Ardından streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin. Şişen bulgurun içerisine yumurta ve salçayı ekleyin. ?
3. 1 su bardağı unu da azar azar ekleyerek harcı yoğurmaya başlayın. 
4. Baharatları ekleyerek hamur bütünleşene kadar yoğurun. 
5. Hamur hazır olduktan sonra elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan büyüklüğünde parçalar koparın ve avucunuzun içerisinde yuvarlayın.
6. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
7. Şekil verdiğiniz köfteleri hafifçe unlanmış bir tepsinin içerisine aktarın ve harmanlayın.
8. Kaynar suda yumuşayana dek 5 dakika haşlayıp, süzgeç ile kenara alın.
9. Bir sahan içerisinde zeytinyağını ısıtıp, orta ateşte biber salçasını ekleyip 1 dakika kavurun.
10. Pul biber, tuz, karabiber ve sarımsakları ekleyip karıştırın.
11. Domatesi ekleyip, altını kısın. Kıvam alana dek 10 dakika pişirin. Köfteleri üzerine hazırlanan sos ve maydanoz ile servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Fellah Köftesi Tarifi tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.