En lezzetli ve tam kıvamında Focaccia Tarifi | Videolu Tarif yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Focaccia, bir İtalyan ekmeğidir, fokaçya diye okunur, genelde başlangıç olarak veya sade ekmek olarak servis edilir. Focaccia’nın tarihi Roma’ya uzanıyor ve kelime kökeni ‘panis focacius’ yani fırında pişen ekmek anlamına geliyor. Foccacia garnitürleri bölgelere göre farklılık gösterir, en klasik foccacia garnitürü deniz tuzu ve biberiyedir, domates, sarımsak gibi ilaveler de yapılabilir. Biraz önce bahsettiğim gibi, garnitür de olduğu kadar foccacia’yı pişirme şekilleri de İtalya’da bölgeden bölgeye değişiklik gösterir; mesela Ligurya bölgesinde çıtır focaccia karşımıza çıkarken, Cenova’da peynirlisi, Kuzeybatı İtalya’da tatlı hali bile yapılır. Şimdi en güzel zeytinyağı ve çeri domatesleri aldıysak focaccia tarifimize geçelim!

Focaccia Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı un, elenmiş
• 1 adet kuru maya, 7 gram
• 1 buçuk su bardağı su, ılık
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı zeytinyağı

Fırın Kabı İçin

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı un, elenmiş

Üzeri İçin

• Çeyrek su bardağı zeytinyağı
• 3 dal biberiye
• 14-15 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Focaccia Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kapta maya ve ılık suyu karıştırın, 2 dakika sıcak bir yerde bekletin. 
2. Ayrı bir kaba unu alın, tuz ile karıştırın, sonra üzerine mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyip, katlayan hamur haline getirin. Biraz cıvık bir hamur olacaktır, merak etmeyin. Kabın üzerini streç filmle kaplayıp, oda sıcaklığında 45 dakika bekletin.
3. Fırın kabınızı yağlayıp, un serpin. Mayalanan hamurunuzu yerleştirip, üzerine 2 yemek kaşığı yağınızı gezdirin. Yağladığınız parmaklarınızla bastırarak şekil verin ve oda sıcaklığında 30 dakika mayalandırın. 
4. Yağladığınız parmak uçlarınızla, focaccia üzerinde delikler açın.
5. Domates ve biberiyelerinizi bir kaba alıp 1/2 çay bardağı sızma yağ ile karıştırın. Hamurunuzun üzerine dizin ve kalan yağı üzerine gezdirip 220 derece fırında 25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkınca üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip servis edin.
7.  
8.  

Şimdiden ellerinize sağlık! Focaccia Tarifi | Videolu Tarif tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.