Geleneksel lezzetlerimizden Gazete Baklavası Tarifi | Videolu Tarif, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Baklava şerbeti yeni dökülmüşken, biraz beklemişken, hatta bazı baklava severler tarafından sabah buzdolabından çıkartıp kahvaltı bile, çok sevilerek yenir. Baklava, Türkiye, Balkan ve Orta Doğu mutfaklarında karşımıza çıkar. Hamurların arasına yemiş konularak yapılır, bölgeye göre Antep fıstığı, badem, ceviz konulur. Baklava, Avrupa Birliği komisyonu tarafından bir Türk tatlısı olarak tescillenmiştir, komşu ülkelerle yaşanan ‘bize ait, hayır biz ait’ tartışmalarına nihayet bir nokta konulmuş. Baklava kesilmesi ise, Moğol dilinde bağlamak, sarmak anlamına gelen bayla fiiline, Eski Türkçe ekler getirilerek çıkmıştır. Osmanlı’da, her yıl Ramazan ayında yeniçerilere baklava sunuluyordu, buna ‘Baklava Alayı’ deniyor. Baklavacıdan, baklava alıp da yemek çok güzeldir, ama evde yapılmış, el açması baklavanın tadı bambaşka olur. O zaman gazete baklavası yapmak için mutfağa geçelim!

Gazete Baklavası Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 125 gram (g) tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 adet yumurta
• 200 mililitre (ml) su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 60 gram (g) yoğurt
• 3 gram (g) tuz
• 100 mililitre (ml) ayçiçek yağı
• 800 gram (g) un

Yufkaları açmak için

• 200 gram (g) mısır nişastası

Baklavalar için

• 200 gram (g) tereyağı
• 200 mililitre (ml) ayçiçek yağı
• 200 gram (g) ceviz, iri çekilmiş

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 20 gram (g) limon suyu

Servis için

• 100 gram (g) ceviz, ince kıyılmış
• 1 adet Algida Maraş Usulü Bol Kaymak

Gazete Baklavası Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Fırını 200 dereceye ısıtın.
2. 3 su bardağı şeker ve 2,5 su bardağı suyu bir tencerede kaynatın, altını kapatıp içine limon suyu ekleyin. Karıştırın, oda sıcaklığında soğumaya alın.
3. Tereyağını bir soslukta eritin, üzerindeki beyaz köpüğünü kenara alın. Ayçiçek yağını ekleyip, oda sıcaklığında bekletin.
4. Derin bir kapta tereyağı, yumurta, su, sirke, tuz, yoğurt ve ayçiçek yağını mikserin hamur aparatı ile karıştırın. Un ekleyip kıvam alana dek karıştırın.
5. Tezgaha alın, bezelere bölün.
6. Nişasta serptiğiniz tezgah ve oklavanız ile açabildiğiniz kadar ince açın. 
7. Yufkanızı oklavanıza sarıp kenarlarından büzün.
8. Kağıdın üzerine serip ceviz serpin, katlayın. Kare şeklinde porsiyonlayıp tepsiye dizin.
9. Üzerine yağı ekleyin, yaklaşık 20 dakika renk alana dek fırınlayın.
10. Fırından alır almaz şerbet ekleyin, 15 dakika dinlendirin.
11. Algida Maraş Usulü Bol Kaymak dondurma ve ceviz ile servis edin.

Bu nefis Gazete Baklavası Tarifi | Videolu Tarif tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.