En lezzetli ve tam kıvamında Hawawshi yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Etsiz olmaz diyenlerin midesi bu kez Mısır mutfağından gelen geleneksel bir lezzetle şenlenecek! Mısır usulü kapalı pide tarifi sizlerle!

Hawawshi Malzemeleri

ana malzemeler

• 1 su bardağı su
• 500 gram (g) dana kıyma, orta yağlı
• 2 adet soğan, orta boy, rendelenmiş
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet domates, kabuğu soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış
• 6 adet bazlama ekmeği
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı

harç için

• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı Knorr Kekik
• yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Hawawshi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kasede kıymayı ve harç malzemesini yoğurun. 
2. İnce kıyılmış yeşil biber, rendelenmiş soğan ve küp doğranmış domatesi kıymaya ekleyerek bir kere daha yoğurun. Ardından harcı eşit bir şekilde altı parçaya ayırın. 
3. Bazlama ekmeklerini bıçakla üstten artı şeklinde kesin ve içini çıkarın. Harcın altıda birini her bir bazlama ekmeğinin içine doldurun.
4. Bir kasede domates salçası, su ve zeytinyağını karıştırın. Her bir bazlamayı salçalı suya batırarak ıslatın ve fırın tepsisine dizin. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
5. Alt-üst ısıtmalı 180 derece fırında, yaklaşık 30 dakika, iç harcı pişene dek bazlamaları pişirin. Üzerinin renk alması için alüminyum folyoyu çıkarıp, 10 dakika daha üzeri açık bir şekilde fırınlayın.
6. Fırından çıktıktan sonra işaretli yerlerden kesip, dörde bölün. İsteğe göre yanında sarımsaklı yoğurt ile sıcak olarak servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Hawawshi ile sevdiklerinizi mutlu edin.