Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Hindi Dolması | Videolu Tarif tam size göre. Yılbaşına günler kaldığında evler süslenir, mağazaların vitrinleri ışıl ışıldır ve herkesi yeni bir yıla girecek olmanın heyecanı sarar… Hindi tarifleri, yeni yıl sofralarına ilk defa 16. yüzyıl İngiltere’sinde, Kral VIII. Henry’nin bir yeni yıl yemeğinde servis edilmesiyle girer ve Charles Dickens gibi yazarların kitaplarında, Noel sahnelerinde kaz yerine hindiye yer vermesiyle iyice popülerleşir. Aslında orijinalinde sadece yanında garnitürler ile hazırlanan yılbaşı hindisi bizim kültürümüzde iç pilavlı hindi dolması olarak servis edilir. Yılbaşı denildiğinde aklımıza ilk gelen tariflerden olan hindi dolmasının yapılışı biraz meşakkatli olduğu için çok özel günlerde hatta sadece yılbaşında hazırlanır. Bu yüzden hepimiz yılbaşının gelmesini sabırsızlıkla bekleriz! Enfes aroması ve zengin içeriği ile yılbaşı sofralarınızın yıldızı olacak hindi dolmasının yapılışını sizin için detaylıca anlattık, videolu tarifimiz ile eminiz en leziz hindi sizinki olacak! Hindi dolmasına alternatif tarifler arıyorsanız sizi hindi tarifleri yazımıza da davet edelim! Hindi dolması en klasik tariflerden olsa da bu yıl bir değişiklik yapmak isterseniz hindi ile yapılan diğer yemekleri de buraya bırakıyoruz: Hindi sote, hindi külbastı ve fırında hindi bonfile. Damak zevkinize göre hangisini dilerseniz onu seçin! Şimdiden mutlu yıllar dileriz!

Hindi Dolması | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 1 adet hindi, 5,5-6 kg
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet brokoli, kök, saplarından ayıklanmış
• 8 adet bebek patates, yarıya bölünmüş
• 5 dal Knorr Kekik
• 1 adet limon, kabuğu
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 adet kırmızı soğan, 4’e bölünmüş
• 2 adet sarımsak, yarıya bölünmüş
• 10 adet brüksel lahanası

Sos İçin

• 2 su bardağı siyez bulguru
• 1 su bardağı su, sıcak
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı kızılcık
• 1 su bardağı kabak çekirdeği
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal

Hindi Dolması | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Fırını 160 dereceye ısıtın.
2. Siyez bulgurunu bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyip 10 dakika bekletin. Süzün.
3. Tenceredeayçiçek yağını ısıtın, bulguru ekleyip 1 dakika kavurun. Kızılcık, kabak çekirdeği, tarçın ve zerdeçal ekleyin.
4. Suyunu ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene dek 10 dakika pişirin.
5. Suyunu çekince altını kapatıp, üzerini bir bez ile örtüp dinlenmeye alın.
6. Hindiyi tezgaha alıp yağlayın.Ilıyan pilavı hindinin içine doldurun.
7. Butlarını birleştirip pişirme ipi ile bağlayın. Uzun bir kürdan yardımıyla butları hindinin sırt kısmına sabitleyin.
8. Kanat ısmının alt ve üst eklemlerinden her iki taraftan uzun kürdan ile göğüse sabitleyin.
9. But kısmının alt ekleminden her iki taraftan kürdan ile kalçaya sabitleyin.
10. Üzerine tuz,limon kabuğu,karabiber ve kekik serpin.
11. Göğüs kısmının üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın, küçük 4 kürdan ile sabitleyin.
12. Sebzeleri fırın torbasına alın, karıştırın. Torbaya hindiyi sebzeler kenarda olacak şekilde yerleştirin.
13. Torbayı bağlayın, 170 derece fırında 2 saat pişirin.
14. Fırından çıkarıp, torbayı açın. Pişirme kağıdını çıkartın. Fırının derecesini 180’e yükseltip 30 dakika daha pişirin.
15. Fırından alıp, 15 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Suyunu süzün.

Afiyet olsun! Hindi Dolması | Videolu Tarif ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.