Geleneksel lezzetlerimizden Ispanaklı Gül Böreği Tarifi, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Gün sofralarınızı şenlendirecek, sırrı sosunda saklı enfes bir ıspanaklı gül böreği tarifi ile geldik.  Kış aylarına çok yakışan, pazar tezgahlarında bol bol bulabileceğiniz ıspanak ile daha önce börek hazırlamayı denediniz mi hiç? Denemediyseniz bugün sizlerle bir ilki gerçekleştirelim o halde. Börek, damaklarımızda farklı maceralara yelken açtıran, bizi o lezzetten o lezzete iten ve de sürekli olarak yeni tatlar keşfetmemizi sağlayan eşsiz bir yemek. Her ısırıkta adeta lezzet yolculuğuna çıktığımız, çıtırtısını duyduğumuzda iştahımızı kabartan börek, yöreden yöreye farklı versiyonlarda hazırlanmaktadır. Biz de bugün tam da mevsimi gelmişken sodalı ıspanaklı gül böreği nasıl yapılır onu anlatıyor olacağız sizlere. Ispanaklı gül böreği sosu, böreğimizin dışının çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasını sağlayacaktır. Sosumuza ve diğer tüm detaylara reçetemizde yer verdik ama yine de böreklerde sosun önemine kısacık değinmek istiyoruz. El açması ya da hazır yufka hiç fark etmez. Börek hazırlarken işin sırrı sosunda gizli.  Böreğin hem kurumamasını hem de dışının çıtır olmasını istiyorsanız bir miktar ayçiçek yağı, 1 adet soda ve yumurta kesinlikle işinize yarayacaktır. Bonus bilgi olarak tarif defterlerinize eklemelisiniz.  Pazardan en taze, en güzel ıspanaklar alındıysa mutfağa geçip ıspanaklı gül böreği yapımına başlayabiliriz. Ispanaklı gül böreği tarifi için geniş bir tencerede ayçiçek yağını orta ateşte ısıtıp, soğanları ekliyoruz. Ardından ıspanak, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Hafif ıspanaklar pişince altını kapatıp, kapağı kapalı olarak dinlenmeye alıyoruz. Harcımız dinlenirken olmazsa olmaz sosumuzu hazırlayalım hemen! 2 yumurta, soda ve ayçiçek yağını bir kabın içerisinde iyice çırpıyoruz ve kenara alıyoruz. Böreğimiz için yufkaları tezgâha yayıp, 4 eşit çeyreğe bölüyoruz. Yufkadan bir adet alıp, üzerini hazırlanan sos ile ıslatıp, ıspanaklı harçtan 1 yemek kaşığı ekliyor ve rulo şeklinde sarıyoruz. Ucunu ıslatıp, yuvarlak bir şekilde sarıp yapıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirdikten sonra fırınlıyoruz. Börekler renk aldıktan sonra servis edebilirsiniz. Ispanaklı böreği ara öğünde tercih edecekseniz 1 bardak köpüklü ayran yanına çok yakışacaktır. Çay saatinde tercih edecekseniz de taze demlenmiş bir fincan çay ve mini kurabiyeler böreğimizin lezzetine lezzet katacak. Yufkaları üst üste alıp, kurumamaları için üzerlerini nemli bir bezle örtün. Bir de ıspanakların suyunu salmasına izin vermeyin. Ocağı yüksekte açmanız oldukça etkili olacak. 🙂 Sıra geldi birçoğumuzun korkulu rüyası olan kalori miktarını öğrenmeye. Ispanaklı gül böreği kalori miktarını merak edenler için 1 porsiyonunda 220 kalori içerdiğini ekleyelim. Kilo kontrolü yapıyorsanız çok sık olmasa da canınız çektiğinde küçük kaçamaklar yapabilirsiniz.  Ispanaklı gül böreği tarifini sevenler için benzer tarif önerilerini de paylaşmak istiyoruz. İlk olarak ıspanaklı ve peynirli börek, ardından ıspanaklı börek tarifi ve son olarak da pazılı börek tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Malzemeleri

Ana malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 adet soda
• 1/2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

İç harcı için

• 1 kilo (kg) ıspanak, yıkanmış, ayıklanmış
• 2 adet soğan, küp doğranmış
• 1/4 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı Knorr Susam

Ispanaklı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tencerede çeyrek su bardağı ayçiçek yağını orta ateşte ısıtıp, soğanları ekleyin.
2. Kapağı kapalı olarak 5′ arada karıştırarak kavurun.
3. Ispanak, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip, karıştırın. Altını kapatıp, kapağı kapalı olarak dinlenmeye alın.
4. 2 yumurta,soda ve ayçiçek yağını bir kabın içerisinde çırpın, kenara alın.
5. Yufkaları tezgaha yayıp, 4 eşit çeyreğe bölün.
6. Üst üste alıp, kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtün.
7. Yufkadan bir adet alıp, üzerini fırça ile hazırlanan sos ile ıslatın.
8. Hazırlanan harçtan 1 yemek kaşığı ekleyip, rulo şeklinde sarın.
9. Ucunu ıslatıp, yuvarlak bir şekilde sarıp yapıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
10. Fırını 180 dereceye ısıtın.
11. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
12. Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
13. Yaklaşık 45′, renk alıp altları kızarana dek pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirip, servis edin.

Bu nefis Ispanaklı Gül Böreği Tarifi tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.