Kabak Borani tarifi, YEMEK TARİFİ REHBERİ farkıyla hem pratik hem de lezzetli. YKV mutfağından herkese C vitamini dolu merhabalar! Daha önceden sizlere Erzurum yöresinden bir tarif olan patates borani tarifini paylaşmıştık. Yapımı oldukça basit, aynı zamanda da gayet lezzetli olan patates borani tarifini sevenler için bugün de bu yazımızda Hatay yöresinden bir lezzet olan kabak borani tarifini paylaşmak istiyoruz. Kabak borani yemeği orijinali ıspanak, pirinç, bal kabağı ve yoğurt gibi birçok malzeme ile hazırlanmaktadır. Güçlü bir geçmişe sahip olan, aynı zamanda da buram buram tarih kokan kabak borani, mutlaka denemeniz gereken tariflerden bir tanesi. Birçok malzemeyi içerisinde barındıran kabak borani yemeğinin birçok çeşidi bulunduğunu ve farklı versiyonlarla hazırlandığını söyleyebiliriz. Gelin bu lezzetli mi lezzetli kabak borani nereye ait hızlıca öğrenelim. Ardından da mutfağa geçip bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını öğrenelim. Kabak borani yemeği, Medeniyetler şehri Hatay’a ait yemeklerden bir tanesidir. Güçlü bir geçmişe sahip olan kabak borani yemeğine ilk olarak Abbasiler döneminde rastlanmış. Kabak borani nedir ve daha fazlasını öğrendik. Şimdi gelelim kabak borani yapılışına.  Kabak borani için kabakları rendeleyip, suyunu sıkıyoruz. Bez üzerinde nemini alması için bekletiyoruz. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, kabakları orta ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 10 dakika soteliyoruz. Sarımsak ve naneyi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Düz bir tabağa yayıp 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Derin bir kasede yoğurt, tuz ve soğuyan kabakları karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz. Kabak borani yanına ne gider merak edenler için birkaç servis önerimiz var! Yemeğimizi akşam yemeğinde servis edecekseniz başlangıç olarak mercimek çorbası, ana yemek olarak et sote, yancı olarak tereyağlı pirinç pilavı ve meze olarak da kabak borani, havuç tarator ve haydari tercih edebilirsiniz. İçecek olmadan olmaz elbette ki. Yemeğimizin yanına bir bardak bol köpüklü ayran çok yakışacaktır. Tatlı bir kapanış için kazandibi ve çay tercih edebilirsiniz. Tatlısı Algida Maraş Usulü Çikolatalı Dondurma ile servis etmemek de olmaz! Kabak borani yemeğinin orijinalinde bal kabağı ve ıspanak da bulunmaktadır. Siz de dilerseniz orijinalini hazırlayabilirsiniz. Kabak borani yemeği kalori miktarına göz atalım şimdi de. Sebzeli yemekler kalori açısından hep içimizi ferahlatmıştır. Kabak borani yemeği de bu yemeklerden bir tanesi. Yemeğimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 270 kalori bulunmaktadır. Diyet menülerinizde de yer verebilirsiniz. Kabak borani yemeğini sevenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerimiz var. İlk olarak Erzurum’un meşhur lezzetlerinden bir tanesi olan patates borani tarifini, ardından ıspanakseverler için ıspanak borani tarifini ve son olarak da klasik  borani tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.

Kabak Borani Malzemeleri

• 1 kilo (kg) kabak, rendelenmiş
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• yarım tatlı kaşığı Knorr Kuru Nane
• yarım tatlı kaşığı tuz

Kabak Borani Nasıl Yapılır?

1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın. Bez üzerinde nemini alın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp kabakları orta ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 10′ soteleyin.
3. Sarımsak ve naneyi ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp düz bir tabağa yayın ve 15′ soğumaya bırakın.
4. Derin bir kasede yoğurt, tuz ve soğuyan kabakları karıştırın.
5. Servis tabağına alıp servis edin.

Bu nefis Kabak Borani tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.