En lezzetli ve tam kıvamında Kavurma Tarifi | Videolu Tarif yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Kurban Bayramı’nın simgesel yemeklerinden biridir, kavurma. En basit haliyle kuşbaşı doğranan etlerin haşlanıp, sonrasında iç yağ ile tavada kızartılması ile hazırlanır. Başka başka yörelerde elbette farklı yemeklere de dönüşür. Örneğin; domates ve biberle çoban kavurmaya dönüşebilir. Dileyen tavada dileyenler sacda kavurma yapabilir. Sonuç olarak, lokum gibi, yumuşak ve sulu bir et yemeğine kim hayır diyebilir ki? Esasen biz bir yemek olarak tanımlasak da kavurma, bir et saklama yöntemi. Orta Doğu’da etlerin saklaması için geliştirilen bu yöntem ile etleri sonrasında da tam kıvamında yemeniz mümkün olabiliyor. Sadece Orta Doğu’da değil Eski Türkler de av etlerini bu yöntemle saklardı. Kökeni Farsça’dan gelen ve eskilerin kışlık kavurma dediği bu saklanmış etler, mutfakların kurtarıcılarındandır bir yandan da.

Kavurma Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 1 buçuk kilo (kg) dana kuşbaşı, sırt bölgesi
• 300 gram (g) dana yağ, kuşbaşı kesilmiş
• 2 yemek kaşığı tuz

Sunum İçin

• 1 adet lavaş
• yarım su bardağı kaşar peyniri, rendelenmiş
• 4 adet sivri biber
• 1/4 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1/2 tatlı kaşığı Knorr Kekik

Kavurma Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Bir düdüklü tencerede yağları kısık ateşte eritin.
2. Yağ eridikten sonra etleri ekleyin.
3. Kapağı kapalı şekilde 1 saat boyunca pişirin.
4. Pişirme işlemi bittikten sonra kavurmayı kek kalıplarına dökülerek, üzerini streç filmleyin, ardından soğutun, soğuyan kavurmayı buzlukta saklayın.
5. Bir tavada sivri biberi ve 5 yemek kaşığı kavurmayı 5 dakika pişirin.
6. Kuyruk yağlarını ekleyin.
7. Üzerine rende kaşar koyun ve eriyince bütün malzemeyi bir lavaş üzerine alın.
8. Üzerine kekik ve pul biber serperek servis edin.
9.  

Afiyet olsun! Kavurma Tarifi | Videolu Tarif ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.