YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Kayseri Mantısı Tarifi | Videolu Tarif. Mantı, sarma gibi yemekler Türk geleneklerinde yetenek ölçütü olarak kullanılagelmiştir. Mesela Kayseri’de bir gelinin, bir kaşığa 40 tane sığacak kadar küçük mantılar yapması bekleniyormuş. Ufacık yapılmış mantılar hem çok lezzetli hem de çok hafif olur, insanın yedikçe daha çok yiyesi gelir. Bir de diğer mantılardan daha sulu bir şekilde servis edilir. Tezgahlarda yer açıldıysa, Kayseri mantısı yapımına başlayalım! Kayseri mantısı malzemeleri listesi aşağıya bırakıyoruz. Hamuru için -3 su bardağı un -1 su bardağı su, ılık -1 adet yumurta -1 tatlı kaşığı tuz -125 gram (g) kıyma -1 adet soğan, küçük boy, rendelenmiş -Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış -Yarım tatlı kaşığı tuz -Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber Sosu için -1 su bardağı yoğurt -3 diş sarımsak -3 yemek kaşığı tereyağı -1 tatlı kaşığı Knorr Nane -Yarım tatlı kaşığı Knorr Pul Biber -1 tatlı kaşığı salça Malzemeleriniz hazırsa gelin Kayseri mantısı nasıl yapılır inceleyelim. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde 5 dakika yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlenmeye alın. Kayseri mantısı tarifi için iç malzemelerin hepsini bir kasenin içine alıp 5 dakika kadar yoğuruyoruz. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölüp, böldüğümüz parçaları oklava ile ince bir şekilde açıyor  ve pizza bıçağı ile kareler oluşturuyoruz. Karelerin ortasına harçtan koyup, tüm uçlar ortada birleşecek şekilde mantıları kapatıyoruz. Bir tencereye suyu koyup, kaynatıyor ve kaynadıktan sonra mantıların yapışmaması için zeytinyağı koyup, mantıları suya atıyoruz ve 15 dakika haşlayıp, süzüyoruz. Bir sos tavasında tereyağı eritiyor, salça ve pul biberi ekleyip, salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Bu sırada sarımsağı ezip, yoğurda ekledikten sonra mantıyı tabaklara pay edip, önce yoğurt sonra tereyağlı sos ile servis ediyoruz. Kayseri mantısı yapılışı kadar kaç dakikada piştiği de oldukça önemlidir. Kayseri mantısı pişirme süresi yaklaşık olarak 15 dakikadır. Kayseri mantısının hazırlık süreci yaklaşık 120 dakikadır.  Çok küçük taneleri olan Kayseri mantısını fazla haşlamamaya dikkat edin. Biraz dişe gelecek şekilde haşlayabilirsiniz. Kayseri mantısını, sarımsaklı yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edebilirsiniz. Kayseri mantısı kalori miktarına göz atalım şimdi de. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 254 kaloridir. Hamur işi kategorisinde yer alan bu tarifi diyet menüleri için maalesef ki önermiyoruz. Kayseri mantısı, genellikle yoğurt ve salça sosuyla servis edilir. Ayrıca üzerine tereyağı ve pul biber eklenir. Yanında taze nane veya kuru nane ile servis edilmesi de yaygındır. Ayrıca yanında bir yeşillik salata veya cacık da tercih edilebilir. Mantının yanına içecek olarak da bir bardak buz gibi soğuk çay tercih edebilirsiniz. Kayseri mantısı tarifini sevenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz. İlk olarak tatar mantısı tarifi, ardından özbek mantısı tarifi ve son olarak da Nevşehir mantısı tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. Kayseri mantısı adından da anlaşılacağı üzere kayseri iline özgü bir tariftir. Kayseri mantısı, çeşitli malzemelerle yapılan bir yemektir ve besin değerleri tarife ve porsiyona göre değişebilir. İşte genel bir fikir vermek için yaklaşık olarak 100 gram Kayseri mantısının tipik besin değerleri: Protein: 10-15 gram Karbonhidrat: 30-40 gram Yağ: 5-10 gram Lif: 2-4 gram Kalsiyum: 50-100 mg Demir: 2-3 mg A vitamini: 50-100 IU (ulusal kaynaklara ve tarife bağlı olarak değişebilir) Besin değerleri, kullanılan ham maddeler, soslar ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Kayseri Mantısı Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su, ılık
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 125 gram (g) kıyma
• 1 adet soğan, küçük boy, rendelenmiş
• yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Sosu İçin

• 1 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı Knorr Nane
• yarım tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Kayseri Mantısı Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Hamur malzemelerini bir kabın içerisinde 5 dakika yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlenmeye alın.
2. İç malzemelerin hepsini bir kasenin içine alıp 5 dakika kadar yoğurun.
3. Dinlenen hamuru eşit parçalara bölün. Böldüğünüz parçaları oklava ile ince bir şekilde açın ve pizza bıçağı ile kareler oluşturun. 
4. Karelerin ortasına harçtan koyup, tüm uçlar ortada birleşecek şekilde mantıları kapatın.
5. Bir tencereye suyu koyun, kaynatın. Kaynadıktan sonra mantıların yapışmaması için zeytinyağı koyup, mantıları suya atın ve 15 dakika haşlayıp, süzün.
6. Bir sos tavasında tereyağı eritin, salça ve pul biberi ekleyip, salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavurun ve ocağın altını kapatın. Bu sırada sarımsağı ezip, yoğurda ekleyin.
7. Mantıyı tabaklara pay edin, önce yoğurt sonra tereyağlı sos ile servis edin.

Bu nefis Kayseri Mantısı Tarifi | Videolu Tarif tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.