Geleneksel lezzetlerimizden Köfteli Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Tadı damakta kalan, sebzeyle etin en güzel birleşme hali fırında islim kebabıdır. Nam-ı diğer, patlıcan dizme ya da kürdan kebabı. Zannedilenin aksine çok uğraş gerektirmeyen, pratik bir yemek olan fırında islim kebabının başlıca malzemesi et ve ete çok yakışan patlıcandır. Hem ismi hem görüntüsü çok şey vadeden islim kebabı, fırında çok kolay bir şekilde yapılabilir. Kolay olsun diye köfteden yapılan fırında islim kebabında asıl malzeme kuzu etidir. Pişmesi köfteye göre daha uzun süren kuzu eti, patlıcanla birleşince damaklarda eşsiz bir tat bırakır. Biz tabii günün koşturmacasının bir ziyafetle son bulması için kolay ve pratik olacağı için köfte ile hazırlıyoruz. Patlıcanların alacalı olarak kesilip kızartıldığı, daha sonra köfteyi sardığı bu yemek kürdan kebabı olarak da biliniyor. Gaziantep’in ünlü yemeği olan fırında islim kebabının yanında arpa şehriye ya da pirinç pilavı ve cacıkla misafirlerinize enfes bir ziyafet verebilirsiniz. Patlıcana sarılmış, Knorr Şef Köftesi İçin Baharatlı Çeşni ile tatlanmış köftenin domatesli sos ile servis edildiği islim kebabı tarifi, hem patlıcan hem de etseverlerin favorisi arasında yer alıyor. Bu enfes yemeği denemek için tarifimizi hemen inceleyin!

Köfteli Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 4 adet büyük boy patlıcan
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 adet domates

Köftesi İçin

• 500 gram (g) dana kıyma, az yağlı
• 1 adet yumurta
• yarım su bardağı galeta unu
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
• yarım tatlı kaşığı Knorr Kimyon
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Sos için

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 3 adet domates, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• yarım tatlı kaşığı tuz

Köfteli Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Küçük bir soslukta ayçiçek yağını ısıtın, orta ateşte domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun.
2. Sarımsakları ekleyip, renk almalarına izin vermeden 2 dakika kavurun. Domates rendesi ve tuz ekleyip, karıştırın. Kenara alın.
3. Patlıcanları dikine dilimleyip, limonlu ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
4. Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın, kuruladığınız patlıcanları her bir yüzünü 1’er dakika kızartın.
5. Kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını alın.
6. Geniş bir kabın içerisine köfte malzemelerini alıp, yoğurun. Toplar halinde yuvarlayın.
7. Fırını 200 dereceye ısıtın.
8. Patlıcanları artı işareti şeklinde yayın, ortasına köfteleri koyup kapatın. Üzerlerine domates ekleyip kürdan ile sabitleyin.
9. Fırın kabına alın, üzerlerine domates sosunu gezdirin. 20 dakika fırınlayın.
10. Servis edin.

Bu nefis Köfteli Patlıcanlı İslim Kebabı Tarifi tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.