YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi. Çorba, teorik olarak sebze, et ve balık gibi yiyeceklerin sıvı içinde pişmesine denir. Örneğin, Fransızlar için çorba yemeğin başında sunulan sıvılaştırılmış iştah açıcı yemek demektir; bir dilim ekmeğin üzerine dökülen et suyu veya bol sulu yemek de çorba anlamına gelir. Hatta eskiden çorba, sebzeli, etli, balıklı ve tavuklu sulu yemeklerin üzerine konan ekmek dilimi ile servis edilirmiş, belki de gerçek anlamına bir göndermeydi. Bizim mutfağımızda çorbalar berrak ve kalın çorbalar olmak üzere ikiye ayrılır. Kalın çorbalar ise bağlama usullerine göre çeşitlenir: Püre tabanlı çorbalar, krema tabanlı çorbalar, meyaneli çorbalar ve soğuk çorbalar. Lokanta Usulü Tavuk Çorbası, hemen herkesin bildiği, Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorba ya da daha çok Lokanta Usulü Tavuk Suyu Çorbadır. Böyle söylendiğinde tavuk suyun içine atılmış ve sadece haşlanmış gibi gelir, ama Lokanta Usulü Tavuk Çorbası geleneksel terbiyeli ve şehriyeli çorba çeşitlerimizden biridir. Gerçek Lokanta Usulü Tavuk Çorbası yapmak için önce et suyu pişirmek gerekir. Tavuklar suda haşlanır ve ayrı bir yerde bekletilir. Haşlama et elde edildikten sonra istenirse Lokanta Usulü Sebzeli Tavuk Çorbası, istenirse Lokanta Usulü Tavuklu Şehriye Çorbası pişirilir. Önemli olan et suyuna hazırlanan bütün çorbalar gibi, ilk aşamayı hazır etmektir. Bizim Lokanta Usulü Tavuk Çorbası yapımı için şehriye, tavuk eti ve terbiye gerekiyor; istenirse içine başka malzemeler eklenebilir. O zaman mize geçelim, yaratıcılığı herkesin kendi zevkine bırakalım. Tavuk suyu çorbanın yanına ne yakışır derseniz aklımıza ilk gelenlerden biri içli köfte olacaktır! Öyleyse gelin içli köfte ile hangi tarifler uyumlu olur öğrenmek için içli köftenin yanına ne iyi gider yazımıza göz atalım! Çocukluğumuzdan beri hastalıkların ilacı olarak bilinen şifa deposu tavuk suyu çorbasını bir de bizim tarifimizle deneyin! Annelerin gizli ilacı bu çorbayı hazırlamak sandığınızdan çok daha kolay! Eğer farklı baharatlar denemeyi seviyorsanız, bu çorbayı zerdeçallı olarak da mutlaka denemelisiniz, hem lezzetini hem de besin değerini yükseltecektir. Eğer hazırsanız, hiç beklemeden sizi Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası tarifimize alalım! Bazı çorbalar vardır ki, annelerimiz biz hastayken ‘ilaç niyetine’ içirirler, işte tavuk çorbası da o kategoriye girer. Bir de her güne uyan çorbalar vardır; mercimek çorbası ve yoğurt çorbası bu kategorinin yıldızlarıdır. Bu durumda, bize kalırsa Yoğurtlu Tavuk Çorbası yaparak, neredeyse mükemmel çorbaya ulaşıyoruz. Evde her zaman olan malzemelerle kolaylıkla yapabileceğiniz ve favorilerinizden olacağını düşündüğümüz, Yoğurtlu Tavuk Çorbasını yapmak için mutfağa geçelim! Sıcacık bir Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbasını, üzerine limon sıkıp içerken, sağlık iksirinden içiyor gibi hissederiz, hislerimiz doğru gerçekten de çok sağlıklı bir yemektir. Tavuk kemik gelişimi için çok faydalıdır, bağışıklığa destek olur, düşük kalorilidir ama aynı zamanda yüksek protein ve fosfor içerir. Mutfağa geçelim ve Terbiyeli Tavuk Çorbası yapmaya başlayalım! Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi Malzemeleri

• 2 adet tavuk but
• 6 su bardağı su
• Yarım su bardağı tel şehriye
• Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Terbiyesi İçin

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Servis için

• 3-4 dal dereotu, kıyılmış

Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir tencereye tavuk butları ve suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.
2. Suyunu süzüp ayırın. Tavukları didikleyip bir kaba alın.
3. Aynı tencerede ayçiçeği yağını ısıtın, şehriyeleri ekleyip renk alana dek 3 dakika kavurun.
4. Tavuk suyunu azar azar ekleyip karıştırın, kıvam alınca tavukları ekleyip kapağını kapatın. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Tuz ve Knorr Karabiber ekleyip karıştırın.
6. Küçük bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın, çorbadan bir kepçe ekleyip karıştırarak ısıtın.
7. Terbiyeyi, tencereye ilave edip karıştırın. Altını kapatıp sıcak servis edin.

Bu nefis Lokanta Usulü Tavuk Çorbası Tarifi tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.