Geleneksel lezzetlerimizden Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya Tarifi, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Barbunya bir yaz sebzesi olduğu halde her mevsim sofralarda; onu bu kadar kolay ulaşılır yapan şeyler derin dondurucuda saklanabilmesi, konservesinin yapılabilmesi ve bakliyatının olması. İyi ki öyle çünkü barbunya, tazesiyle bakliyatıyla vitamin ve mineraller açısından donanımlı bir sebze; sağlığa yararlı fasulye ailesinin bir üyesi. Bu aile lif, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, vitaminler ile folik asit dolu. Araştırmalara göre, fasulye çeşitleri kandaki kötü kolesterol düzeyini önemli ölçüde düşürüyor. Potasyum oranı yüksek olduğu için yüksek tansiyonu dengeliyor. Lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemi sorunları olanlara iyi geliyor. Demir oranı yüksek olduğu için kansızlığı gideriyor. Folik asit içerdiği için omurga hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor. İnsülin ve kan şekeri düzeyini kontrol altında tutuyor. Yüksek oranlı antioksidanlar sayesinde kansere yakalanma riskini azaltıyor. Pankreas bezesini, böbrekleri, karaciğeri ve kalbi kuvvetlendiriyor. Domates, mısır ve biber gibi anayurdu Amerika Kıtası olan fasulye, 16’ncı yüzyılda diğerleriyle birlikte önce Avrupa’ya, oradan tüm dünyaya yayılarak yetiştirilen bir sebze. Tohumlara göre türleri var; bu yüzden beyaz, siyah, kahverengi, kırmızı, bordo renkli fasulyelerin farklı mutfaklarda envaiçeşit tarifte yeri var. Barbunya da bu fasulye tohumlardan biri, dış kabuğunu ayıklayarak ortaya çıkardığımız tohumlar, taze ya da kuru olarak pişirdiğimiz barbunyanın ta kendisi. Lokantalarda adını pilaki olarak bildiğimiz barbunya, evlerde de genellikle İstanbul usulü zeytinyağlı pişen ve ılık-soğuk olarak yenen leziz bir yemek. Evde pişen barbunya anne şeflerin yaratıcı fikirleriyle farklı farklı şekillenirken, Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya hemen herkesin bildiği, üç aşağı beş yukarı tek yöntemin ürünüdür. Bu tarif arayanlara, arayıp bulamayanlara gelsin! Barbunya yemeğine, kuru nane, yenibahar, kimyon, karabiber, kekik gibi hepimizin çok sevdiği baharatlar yakışacaktır. Kuru barbunya kullanmayı tercih edecekseniz; soğuk suda 10-12 saat aralığında ıslatın. Düdüklü tencerede 15 dakika, normal tencerede 30 ila 40 dakika aralığında haşlayın. Yaz aylarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan zeytinyağlılar, hafif ve pratik bir tercih oluyor. Sevilen zeytinyağlı yemek tarifleri için tıklayın! Zeytinyağlı tariflerin yanına ne yakışır derseniz aklımıza ilk gelenlerden biri içli köfte olacaktır! Öyleyse gelin içli köfte ile hangi tarifler uyumlu olur öğrenmek için içli köftenin yanına ne iyi gider yazımıza göz atalım! Başlı başına tam bir protein deposu olan barbunya, fasulyenin başka bir türü olarak yazın tazesiyle kışın kurusuyla, içine biraz havuç ve patates katınca sofralarda en çok aranan yemeklerden olur. Zaten zeytinyağlı denince akla ilk gelen yemeklerden birisidir barbunya pilaki. Knorr Tencere Yemekleri İçin Baharatlı Çeşni ile hazırladığımız zeytinyağlı barbunya pilaki tarifimiz ise öyle her yerde yiyemeyeceğiniz başka bir lezzete bürünüyor. Çok fazla zaman harcamadan yemek yapmak istiyorsanız hızlı barbunya tarifi ile sofralarınızı kolayca zenginleştirin! Detaylar için hemen tıklayın! 

Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Malzemeleri

• 1 adet patates, soyulmuş, küp doğranmış
• 1 adet havuç, küp doğranmış
• 1 adet soğan, küçük küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet Knorr Et Bulyon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 500 gram (g) barbunya
• 2 su bardağı su, sıcak

Sunum İçin

• 2 yemek kaşığı limon suyu
• yarım demet maydanoz

Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Zeytinyağını orta ateşte ısıtıp soğanları ekleyin. 5 dakika karıştırarak soteleyin. 
2. Salçayı ekleyip 2 dakika kavurun. 
3. Patates ve havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Barbunyaları ekleyip 2 dakika daha kavurun. 
4. Knorr Et Bulyon, şeker ve sıcak suyu bir kapta iyice çırpıp tencereye ekleyin. Kapağı kapalı, kısık ateşte 20 dakika pişirin. 
5. Limon suyu ekleyip altını kapatın.
6. Üzerine maydanoz ile servis yapın.

Afiyet olsun! Lokanta Usulü Zeytinyağlı Barbunya Tarifi ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.