Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Mantar Mezesi Tarifi tam size göre. Meze tarifleriniz arasına bir yenisini daha eklemeye ne dersiniz? Bizce fazla tarif karın şişirmez, tersine bayram ettirir! Soğuk kış günlerine girmişken sofraların da kışa uyum sağlamasını istiyor ve size harika bir tarif ile geliyoruz bugün. Kış günü demişken yılbaşına da az kaldı. Bu tarifimiz özellikle de yılbaşı akşamı sofranıza renk katacak, aynı zamanda midenizde lezzet şöleni oluşturacak. Genelde mantarı pizzada, tavuk sotede ve çorbalarda kullanıyoruz değil mi? Bu defa mantara hak ettiği değeri veriyor ve tam ağzınıza layık bir soğuk mantar mezesi hazırlıyoruz. Mantar mezesinin oldukça ekonomik bir meze olduğunu da söylemekte fayda var. İçerisinde yalnızca mantar, taze soğan ve baharatlar bulunduran bu leziz mi leziz tarifi mutlaka denemelisiniz. Meze denince aklımıza ilk olarak yoğurt geliyor genelde ama biz bu tarifimizde tercih etmedik. Siz dilerseniz yoğurtlu mantar mezesi de hazırlayabilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza bırakıyoruz. Malzemeleriniz hazırsa mutfağa geçmeye ne dersiniz? Biz kolları sıvadık, önlükleri giydik bile! Soğuk mantar mezesi için mantarları süzüp kuruluyoruz ve kenara alıyoruz. Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtıp, içerisine mantarları ekliyoruz şimdi de. Mantarları çok karıştırmadan birkaç dakika kızartıyoruz. Mantarlar pişmeden içerisine taze soğan, kekik ve sarımsakları da ekleyip karıştırarak soteliyoruz. Sotelenen malzemelerin içerisine tereyağı ve tuzu ilave edip sos kıvam alana dek kısık ateşte pişiriyoruz. Mantarlarımızın sosu koyulaşıp kıvam alınca ocağımızı kapatıyoruz ve mantarlarımızın üzerine limon suyu ekliyoruz. Mezemizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra serin bir yerde servis anına kadar bekletebilirsiniz. Mantar mezesi tarifinin servisini, damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Örneğin geniş bir tabakta sarımsaklı yoğurt üzerine hazırladığınız mantarları yayıp servis edebilirsiniz.  Mantar mezesi tarifinden önce ana yemek olarak pirinç pilavı ve tavuk kanat kesinlikle tarifimizin lezzetini tamamlayacaktır. İçecek olarak da bol köpüklü bir ayran ya da buz gibi bir şeftalili soğuk çay kesinlikle çok yakışacaktır. Mantar mezesi hazırlarken konserve mantar yerine taze mantar da tercih edebilirsiniz.  Vegansanız veya vegan misafirlerinize bu mezeyi servis edecekseniz tereyağı yerine %100 bitkisel margarin veya sıvı yağ tercih etmelisiniz. Mantar mezesi tarifinin kalori miktarına da göz atalım şimdi. Mantar mezesi tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 80 kalori bulunmaktadır. Oldukça düşük kalorili ve lezzetli olan bu tarifimize diyet menülerinizde mutlaka yer vermelisiniz. 🙂 Mantar mezesi tarifini beğenenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli meze önerimiz var. Kabak sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek kabaklı meze tarifi, ardından kereviz mezesi tarifi ve son olarak da ton balıklı meze tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. Zor bir seçim olacak ama hepsini deneyip favorinizin hangisi olduğuna karar vermelisiniz!

Mantar Mezesi Tarifi Malzemeleri

Ana malzemeler

• 500 gram (g) mantar
• 1/2 demet taze soğan, iri kıyılmış
• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 1 yemek kaşığı Knorr Kekik
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Mantar Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mantarları süzüp, kurulayın. Kenara alın.
2. Geniş bir tavada yüksek ateşte ayçiçek yağını ısıtın.
3. Mantarları ekleyin, çok karıştırmadan 5′ kızartın.
4. Taze soğan, kekik ve sarımsakları ekleyip, 1′ karıştırarak soteleyin.
5. Suyu ilave edip, orta ateşte suyun yarısı buharlaşana dek pişirin.
6. Tereyağı ve tuzu ilave edip, sos kıvam alana dek kısık ateşte pişirin.
7. Sos koyulaşınca altını kapatıp, limon suyunu ekleyin. Servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Mantar Mezesi Tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.