Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Niçoise Salatası tam size göre. Fransızların meşhur salatası olan, ünlü şef Gordon Ramsay’nin, ‘’en iyi yaz salatası’’ dediği niçoise salatası tarifi ile karşınızdayız bugün. Birçok ülkede hazırlanan ve bu nedenle çoğu kez tartışma konusu olan niçoise salatası bugün de mutfaklarımıza konuk olacak. Biz burada salatamızı sizlere anlatıp, reçetesini paylaşırken siz de mutfağınızda lezzet dolu anlar yaşayacaksınız. Haydi o zaman meşhur niçoise salatası orijinali nasıldır ve niçoise salatası nedir öğrenelim. 19. yüzyılın sonlarına doğru Fransa’nın Nice şehrinde yoksul insanlar tarafından tüketilen domates, zeytinyağı ve hamsinin temel kombinasyonundan oluşmuş bir salatadır niçoise. Zaman geçtikten sonra içeresindeki malzemeler artırılmış, sosu ufak dokunuşlarla yenilenmiş ve niçoise artık her kesime hitap edebilen bir salata olmuş. Niçoise salatası malzemeleri genel olarak ekonomiktir ancak evin mutfağında sıklıkla bulunan malzemeler değil çoğunlukla. Bunun için pazarın, manavın yolunu tutmanız gerekebilir, hatırlatmak istiyoruz. Gelin bu malzemelerin neler olduğuna bakalım. Hem bu arada siz malzeme listesinde yer alan malzemeleri hazırlamış olurken biz de reçetemizin detaylarına geçmiş oluruz.   Yaygın olarak hazırlanan niçoise salatası içerisinde ançüez fileto, Fransız fasulyesi, çeri domates, Yedikule marul, zeytin, yumurta ve ton balığı bulunur. Ayrıca çeşitli soslar ile lezzetlendirildikten sonra servis edilir. Niçoise nedir ve niçoise malzemeleri nelerdir öğrendiğimize göre gelin salatamızın yapımına geçelim. Bu salatamız sizleri yormayacak, pratikliği ve lezzetiyle de favoriniz olacak. Niçoise salatası tarifi için öncelikle pişmesi gereken ürünlerle başlıyoruz. Yumurta ve fasulyeleri tuzlu kaynar suda 8 dakika haşlayıp, buzlu suya alıyoruz. Haşlanan yumurtaların kabuklarını soyup 4’e bölüyoruz ve kenara alıyoruz. Fasulyeleri ise dikine ikiye bölüp, kenara alıyoruz. Ardından hızlıca sos malzemelerine geçiyoruz. Sos malzemelerini büyük bir kaba alıp blender ile pürüzsüz olana dek çekiyoruz. Derin bir kabın içerisinde sos ve marulları karıştırıp; domates, ançuez, fasulye ve zeytinleri ekleyip, hepsini karıştırıyoruz. Salatamızı servis kaselerine alıyor ve üzerine ton balığı, yumurta ve domatesleri ekleyip servis ediyoruz. Bizim size önerimiz bu salatayı özellikle beş çaylarında ve çilingir sofralarında servis etmeniz yönünde. Servise hazır bu salatamız için yanına en yakışan eşliklere de göz atalım. Beş çayında servis edecekseniz klasik anne keki, rulo börek ve çay kesinlikle mükemmel bir uyum yakalayacak. Çilingir sofralarında ise hamsi tava ile servis edebilirsiniz. Tatlı olarak da tepsi kadayıf tercih edebilirsiniz. Haşlanan Fransız fasulyelerini buzlu soğuk suda bekleterek renginin ve şeklinin korunmasını sağlayabilirsiniz. Bu işlemi tüm fasulyeli tariflerde uygulayabilirsiniz. Niçoise salatası kalori miktarını merak ediyor musunuz? Tüm salata tariflerinde en sevindiğimiz, en içimizin rahat olduğu noktalardan biri de düşük kalorili olmaları. Niçoise salatası için pek aynı şeyleri söyleyemiyoruz maalesef ki. Çünkü salatamızın 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 450 kalori bulunmaktadır. Kilo kontrolü yapanlar için yemeklere yancı olarak değil de tek başına tüketildiğinde gayet dengeli olduğunu söyleyebiliriz. Niçoise salatası tarifini sevenler için 3 tane daha birbirinden farklı ve lezzetli salata önerisinde bulunacağız. Bunlardan ilki Meksika fasulyesi salatası, ikincisi Caprese salatası tarifi ve sonuncusu da bruschetta salatası tarifidir.

Niçoise Salatası Malzemeleri

Malzemeler

• 1 adet yedikule marul, iri doğranmış
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet konserve ton balığı, yağı süzülmüş
• 10-12 adet fransız fasulyesi, haşlanmış
• 8 adet çeri domates, ikiye bölünmüş
• 10 adet siyah zeytin, çekirdeği çıkarılmış, ikiye bölünmüş
• 2 adet ançuez, küp doğranmış
• 4 yemek kaşığı Calve Mayonez
• 1 yemek kaşığı Calve Hardal
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Niçoise Salatası Nasıl Yapılır?

1. Yumurta ve fasulyeleri tuzlu kaynar suda 8 dakika haşlayıp, buzlu suya alın.
2. Yumurtaların kabuklarını soyup, 4’e bölün. Kenara alın. Fasulyeleri dikine 2’ye bölüp, kenara alın.
3. Sos malzemelerin uzun bir kaba alıp blender ile pürüzsüz olana dek çekin. Derin bir kabın içerisinde sos ve marulları karıştırın.
4. Domates, ançuez, fasulye ve zeytinleri ekleyip, karıştırın. Servis kasesine alın.
5. Ton balığı, yumurta ve domatesler ile servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Niçoise Salatası ile sevdiklerinizi mutlu edin.