YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Ovmaç Çorbası. Özellikle kış aylarında en çok tercih edilen çorbaların başında mercimek çorbası, yayla çorbası, ezogelin ve tavuk suyuna şehriye çorbası geliyor. Ancak son zamanlarda geleneksel lezzetlerden biri olan Oğmaç çorbası da sıkça tüketilen çorbalar arasına girmiş bulunuyor. Oğmaç veya Ovmaç çorbası; Trakya yöresine ait oldukça besleyici bir lezzet. Gösterişli olması sebebiyle davet sofralarının vazgeçilmezi. İsmini, yoğurulan hamurun ufalanmasıyla oluşan hamur topraklarından alıyor. İçindeki malzemeler yöresine göre değişiklik gösterse de içerikleri hemen hemen aynı. Tek fark bazı yöreler çorbayı yaparken içine yoğurt, yeşil mercimek veya salça kayarak hazırlıyor.        Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Ovmaç Çorbası Malzemeleri

Ana malzemeler

• 1 adet soğan, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım yemek kaşığı salça
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 2 diş sarımsak
• yarım tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• yarım tatlı kaşığı Knorr Nane
• yarım tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1,5 litre (l) su

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• yarım tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• yarım tatlı kaşığı Knorr Pul Biber

Ovmaç Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kasede un, tuz ve yumurtayı top top hamur haline gelene kadar yoğurun.
2.  
3. Çorbayı pişireceğiniz tencerede tereyağ ile soğanı kavurun. 
4.  
5.  
6. Tereyağının yanmaması için 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyerek kavurabilirsiniz.
7. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca domates rendesi ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
8. Sarımsak ve sıcak suyu da ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
9. Kaynayan suyun içerisine küçük hamur parçalarını yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
10. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp yağda yakılan toz biber, pul biber ve kuru nane ile servis edebilirsiniz. 

Şimdiden ellerinize sağlık! Ovmaç Çorbası tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.