YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Özbek Pilavı Tarifi | Videolu Tarif. Bol malzemesiyle meşhur etli Özbek pilavını daha önce hiç denediniz mi? Denemediyseniz hazır olun çünkü enfes bir tarif ile geldik. 🙂 Özbek pilavı, bildiğiniz tüm pilav tariflerini tahtından edecek, hatta öyle ki gözde pilavınız olacak. Tek başına ana yemek olarak tüketebileceğiniz Özbek pilavı pratikliğiyle de favoriniz olacak. Akşam yemeğinde et yemeğini ayrı, yancı pilavı ayrı ayrı yapmak istemiyorsanız ve çok fazla vaktiniz de yoksa etli Özbek pilavı yardımınıza koşacak ve pilav yardımcı yemek olmaktan çıkıp ana yemek olacak! Özbek pilavının yapılışını tüm püf noktalarıyla adım adım anlatmadan önce ‘’Özbek pilavı hangi ülkeye aittir’’ ve ‘’orijinal Özbek pilavı nasıl olur?’’ sorularını aydınlatmak istiyoruz. 🙂  Özbek pilavı içerisine kuru yemişler, meyve, sebze ve et eklenerek hazırlanan, aynı zamanda şık sunumuyla davet sofralarında yer alan oldukça lezzetli bir tarif. Bu tarifimiz, Özbekistan, Türkmenistan, Afganistan, Kırgızistan gibi ülkelerde yapılmaktadır. Ülkelere göre içerisine eklenen malzemeler farklılık gösterse de temel malzemeler hep aynı. Gelin hızlıca Özbek pilavı malzemelerine bakalım. Ardından da Özbek pilavının yapılışına geçelim! Özbek pilavı, malzemeleri açısından oldukça zengin bir pilav. İçerisinde kuzu eti, havuç, soğan, sarımsak ve bol bol baharat bulunmaktadır. Buyurunuz o zaman mutfağa geçiyoruz! Özbek pilavı için öncelikle ayçiçek yağı ve küp küp doğradığımız soğanları tencerenin içerisine ekleyip kavuruyoruz. Ardından tencerenin içerisine etleri ve tuzu ekleyip yaklaşık 10 dakika kavuruyoruz. Kavrulan etlerin üzerine havuçlarımızı da ekleyip tekrar kavuruyoruz. Pilavımıza güzel bir lezzet katması için sarımsakları ekleyip, içerisine 3 bardak sıcak su alıp pişiriyoruz ve sarımsakları içerisinden çıkarıyoruz. Artık tenceremize pirinçleri ekleyip, üzerine baharatları ekleyebiliriz. Pirinçlerin içerisine tekrar sarımsakları gömüp kısık ateşte pişiriyoruz. Üzerine bez kapatıp, dinlenmeye alıyoruz ve sonrasında servis ediyoruz. ‘’Özbek pilavı yanına ne gider?’’ diye sorduğunuzu duyar gibiyiz. Etli Özbek pilavının servis önerileri çok basit aslında. Pilavımız tek başına bile gayet doyurucu.  Sadece yancı olarak havuç tarator ya da mevsim salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak da bol köpüklü bir ayran kesinlikle çok güzel olacaktır. 🙂 Özbek pilavının püf noktası etinde saklı. Etlerin iyice kavrulması gerekmektedir. Ardından, içerisine sırayla girecek malzemelerin de kavrulması gerekmektedir. Bir diğer püf noktası da sarımsakların eklenip çıkarılmasıdır. Böylece daha lezzetli olacaktır. Pilav tarifleri her zaman için en kalorili yemekler arasında yer almıştır. Özbek pilavı kalori miktarını merak edenler için bir porsiyonunda ortalama olarak 550 kalori bulunduğunu söyleyebiliriz. Kalori miktarı oldukça yüksek olan Özbek pilavını küçük porsiyonlarda tercih ederek tüketebilirsiniz. 🙂 Özbek pilavı tarifini sizinle paylaştıktan sonra benzer güzel tatlar keşfedebileceğiniz farklı pilav tariflerini de paylaşmak istiyoruz. Öncelikle rengiyle ayrı lezzetiyle ayrı hayran bırakan safranlı üzümlü pilav tarifini, ardından çıngıllı pilav tarifini ve son olarak da kıymalı pilav tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. 🙂 Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Özbek Pilavı Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

• yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 2 adet soğan, orta boy, halka doğranmış
• 500 gram (g) kuzu eti, küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı tuz
• 5 adet havuç, ince uzun doğranmış
• 5 su bardağı su, sıcak
• 2 adet sarımsak
• 3 su bardağı pirinç
• yarım tatlı kaşığı tane kimyon

Özbek Pilavı Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Soğanı 5 dakika kızarana dek kavurun.
2. Eti ve tuzu ekleyip, 10 dakika kavurun.
3. Tuzu ve havucu ekleyip, 10 dakika daha kavurun.
4. Sarımsakları içeri gömüp, 3 bardak sıcak suyu ekleyin. 25 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Sarımsakları çıkarın, 2 bardak su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin, ardından pirinçleri ve kimyonu ekleyin, sarımsakları gömüp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
6. Üzerine bez kapatıp, dinlenmeye alın ardında servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Özbek Pilavı Tarifi | Videolu Tarif ile sevdiklerinizi mutlu edin.