Geleneksel lezzetlerimizden Patates Röşti, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Türk mutfağının demirbaşı olan patatesi her şekilde görmek mümkün.  Yeri geldiğinde çorbada, yeri geldiğinde böreğin iç harcında, yeri geldiğinde fırında ve yeri geldiğinde de tek başına karşımıza gelen patates, bugün de patates röşti tarifi olarak karşımıza geliyor. Patatesin her haline hayran kalmamak mümkün değil! Sofralarımızda sıklıkla tercih ettiğimiz patates kimi zaman da öyle kurtarıcı oluyor ki! Hal böyle olunca patatese mutfaklarımızda yer vermezsek olmuyor. Kahvaltılık patates röşti tarifi tıpkı patatesli yumurta ya da patates kızartması kadar seveceğiniz ve kahvaltılarınızda sık sık yer vermek isteyeceğiniz bir tarif. Hazırlık aşaması ve yapımı oldukça basit olan bu tarif aynı zamanda da oldukça ekonomiktir. Genellikle yapılışı itibari ile mücver ile karıştırılan patates röşti tıpkı bir mücver kadar lezzetlidir. İlk yapıldığı zamanlarda sadece kahvaltılarda tercih edilen patates röşti tarifi zamanla insanların istekleri doğrultusunda lezzetlendirilerek ya da olduğu gibi hazırlanarak yemeklere yancı olmuştur.  Haydi gelin kısaca patates röşti nedir öğrenelim. Ardından da patates röşti yapımına geçelim. Röşti İsviçre mutfağına özgü lezzetlerden bir tanesidir. Diğer patatesli tariflerin aksine rendelendikten sonra kızartılarak hazırlanmaktadır. Dünyanın en bilindik lezzetlerinden bir tanesi olan patates röşti kahvaltılarda ve et yemeklerinin yanında yancı olarak servis edilmektedir. Patates röşti yanına ne gider merak edenler için servis önerileri başlığı altında yer verdik. Dilerseniz tüm detaylara oradan ulaşabilirsiniz. Önemli bir noktaya daha değinip tarifimizin yapımına geçelim bir an önce. Patates röşti tarifini biz tavada kızartarak hazırlamayı tercih ettik. Siz dilerseniz daha kolay olması adına fırında patates röşti hazırlayabilirsiniz. Tüm malzemeler mutfak tezgahında yerini aldıysa huzurlarınızda patates röşti tarifi. Tarifimiz için öncelikle patatesleri rendeleyip, buzlu suya alıyoruz. Ardından suyunu süzüp, fazla suyunu elle iyice sıkıyoruz. Süzdüğümüz patatesleri derin bir kaba alıp, yumurta, un, nişasta, karbonat ve pırasayla yoğuruyoruz. Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını ısıtıp, orta ateşte iyice ısıtıyoruz. Harcın yarısını tavaya yayıp, renk alana dek yaklaşık 5′ kızartıyoruz. Tersini çevirip, 5′ kızartıp havlu kağıt üzerine alıyor ve kalan harcı kalan ayçiçek yağı ile aynı şekilde kızartıyoruz. Tarifimiz servise hazır. Artık röşti patates nedir biliyoruz! Patates röşti tarifi yanına ne gider gelin hızlıca göz atalım. Patates röşti tarifini kahvaltıda peynir, domates, menemen ve kızarmış ekmek ile servis edebilirsiniz. İçecek olarak da taze demlenmiş bir fincan çay çok yakışacaktır. Akşam yemeğinde ise pirinç pilavı ve et sotenin yanına yancı olarak servis edebilirsiniz.  Patates röşti tarifini hazırlarken patatesleri soğuk suyun içerisine rendeleyerek kararmasını önleyebilirsiniz. Malzemeler ile birleştirmeden önce suyunu sıkarak birleştirirseniz daha açık renkli olacaktır. Kızartma tarifleri kimileri için tam bir korkulu rüya. Biz de merak edenler için hemencecik minik bir araştırma yaptık. Tarifimizin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 140 kalori bulunmaktadır.  Kilo kontrolü yapıyorsanız yarım porsiyon olacak şekilde tüketebilirsiniz. Patates röşti tarifini sevip, benzer tatlar denemek isteyenler için 3 tane daha birbirinden lezzetli tarifi sizlerle paylaşmak istiyoruz. Bunlardan ilki şekliyle büyüleyen akordiyon patates, ikincisi gofret patates ve sonuncusu da patates kroket tarifi. Deneyip favorinizi seçmeyi unutmayın!

Patates Röşti Malzemeleri

• 1 kilo (kg) orta boy patates, soyulmuş, kalın rendelenmiş
• 2 adet yumurta, çırpılmış
• 2 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı nişasta
• yarım tatlı kaşığı karbonat
• 1 adet pırasa, ince dilimlenmiş
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Patates Röşti Nasıl Yapılır?

1. Patatesleri rendeleyip buzlu suya alın. Süzüp fazla suyunu elle iyice sıkın.
2. Derin bir kaba alıp yumurta, un, nişasta, karbonat ve pırasayla yoğurun.
3. Orta boy bir tavada 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını orta ateşte iyice ısıtın.
4. Harcın yarısını tavaya yayıp renk alana dek yaklaşık 5′ kızartın.
5. Tersini çevirip 5′ kızartıp havlu kağıt üzerine alın. Kalan harcı kalan ayçiçek yağı ile aynı şekilde kızartın ve servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Patates Röşti ile sevdiklerinizi mutlu edin.