Geleneksel lezzetlerimizden Patlıcanlı Antep Kebabı, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Patlıcanlı Kebap, Güneydoğu mutfağımıza özgü dünyaca ünlü bir kebaptır. Geleneksel olarak patlıcan ve kebabın şişe geçirilip ızgarada pişirilmesiyle olur.

Patlıcanlı Antep Kebabı Malzemeleri

• 4 adet patlıcan, kemer
• 400 gram (g) kuzu kıyma, orta yağlı
• 8-10 adet köy biberi
• 5-6 adet domates
• çeyrek demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
• 1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1 tatlı kaşığı Knorr Kekik
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Patlıcanlı Antep Kebabı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar: 
2.  Patlıcanları 3-4 cm kalınlığında tekerlek biçiminde doğrayın tuzlu su içinde doğranan patlıcanları koyup 15 dakika bekletin.
3.  Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına 4 e ayırın. Domatesleri de aynı şekilde 4 parçaya bölün.
4. Köfte:
5.  Bir kaba kıymayı koyup bir tane domates rendesi, ince kıyılmış maydanozları, baharatlarını ve tuzunu katıp, iyice yoğurarak özleşmesini sağlayın. Elinize ceviz büyüklüğünde köfte hamurundan alıp, tamamını ceviz büyüklüğünde yuvarlak köfte yapın.
6. Tepsileme:
7.  Bir tepsiyi hafifçe yağladıktan sonra, bir dilim patlıcan ve bir köfte koyarak ve tepsiyi dolanarak köfte ve patlıcanları dizin.
8. Tepsiye patlıcanlardan sonra bir domates ve bir köfte yaparak tepsiye sıralayın.
9. Sonrada kalan köfteleri orta kısmına koyun.
10. Isıtılmış sıcak 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika yeterlidir. 15 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına koyup sıcak servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Patlıcanlı Antep Kebabı tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.