Misafirleriniz için özel bir tarif arıyorsanız Patlıcanlı Köfte Tarifi tam size göre. Patlıcanın yakışmadığı yemek ve renk katmadığı sofra yok! Öylesine lezzetli, öylesine şık ve öylesine ekonomik bir sebzedir ki patlıcan, sofralara şenlik katar. Patlıcan ile hazırlanabilecek birden fazla tarif bulunuyor. Her biri birbirinden lezzetli bu tarifler arasına bugün bir yenisini daha eklemeye karar verdik. İster akşam yemeğinde aileniz için hazırlayın, ister yemeğe davetli dostlarınız için hazırlayın! Yukarıda dediğimiz gibi patlıcanlı köfte yemeğinin yakışmadığı sofra yok. Kızartmadan sulu yemeğe, çorbadan mezeye kadar bin bir şekilde hazırlanan patlıcan, bugün de patlıcanlı köfte yemeği olarak bizi mutlu etmeye geliyor. Pazar tezgahlarında her mevsim bulabildiğimiz ve ayda birkaç kez tencerelerimizi fokurdatan patlıcan ile bugün de mutfakta harikalar yaratmaya ne dersiniz? Tüm malzemeler mutfak tezgâhında yerini aldıysa huzurlarınızda patlıcanlı köfte yapımı! Patlıcanları dilimleyip, üzerlerine tuz serpiştirerek başlıyoruz tarifimize. Tel üzerinde suyunu bırakana dek bekletiyoruz. Böylece patlıcanların acılığı geçmiş olacak. Suyunu salan patlıcanları kurulayıp, kenara alıyoruz. Kıyma, yumurta, su ve köfte harcını pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurup, patlıcanların genişliğinde ve kalınlığında elle şekil veriyoruz. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp, soğan ve sarımsakları yayıyoruz. Derin bir kabın içerisinde ayçiçek yağı, toz biber, pul biber ve tuzu karıştırıp, içerisine patlıcanları ekliyor ve iyice buluyoruz. Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte sırasıyla bitişik olarak yan yana diziyor, renk alıp kızarana dek yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Patlıcan köfte yemek tarifini yukarıda verdiğimiz reçete doğrultusunda hazırlayıp, yanına en çok hangi eşlikçilerin yakıştığına karar veremeyenler için burada imdadınıza koşuyor olacağız. Lezzetli mi lezzetli yemeğimizi akşam yemeğinde tercih edecekler için başlangıç olarak sebze çorbası, yardımcı yemek olarak da şehriyeli pirinç pilavı tercih edebilirsiniz. Yancı olarak da haydari ve çoban salata kesinlikle yemeğimizin yanına çok yakışacaktır. İçecek olarak da yemeğe ferahlık katması ve menüyü en güzel şekilde tamamlayabilmesi için bol köpüklü bir bardak ayran tercih edebilirsiniz. Patlıcanlı köfte tarifinin nasıl yapıldığını ve nasıl servis edileceğini yukarıda anlattık. Tarifimizi en güzel ve en lezzetli şekilde hazırlayabilmeniz için şimdi de püf noktalarına değinmek istiyoruz. Patlıcan seçimizin ince ve uzun olmasından yana olmalıdır. Aynı zamanda patlıcanları ince ince dilimlemek için kesme tahtasından destek almalısınız. Dilimlenen patlıcanların bol tuzlu suda bekletilerek acılığını da yok edebilirsiniz. Kalori hesaplaması yapanlar için patlıcanlı köfte kaç kalori değinelim biraz da. Patlıcanlı köfte 1 porsiyonunda yaklaşık olarak 600 kalori bulunmaktadır. Kilo kontrolü yapanlar için maalesef ki öneremediğimiz tariflerden bir tanesi. Patlıcan severler için enfes lezzette ve görüntüye sahip, patlıcanlı köfte tarifini hazırladık. Bu bölümde de köfte tutkunlarına 3 tane birbirinden lezzetli tarif önerisinde bulunmak istiyoruz. Öncellikle köfteli patlıcanlı islim kebabı tarifi, ardından köfteli kürdan kebabı ve son olarak da yoğurt soslu köfte tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz. Haydi hemen mutfağa geçip, bu enfes tarifleri deneyin!  

Patlıcanlı Köfte Tarifi Malzemeleri

Malzemeler

• 5 adet patlıcan, parmak kalınlığında dilimlenmiş
• 1 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı Knorr Tatlı Toz Kırmızı Biber
• 1 tatlı kaşığı Knorr Pul Biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 adet soğan, ince dilimlenmiş
• 5 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 500 gram (g) dana kıyma
• 1 adet yumurta
• yarım su bardağı su
• 1 adet Knorr Köfte Harcı

Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları dilimleyip, üzerlerine tuz serpin. Tel üzerinde suyunu bırakana dek bekletin. Kurulayıp, kenara alın.
2. Kıyma, yumurta, su ve köfte harcını pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun, patlıcanların genişliğinde ve kalınlığında elle şekil verin.
3. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp, soğan ve sarımsakları yayın. Derin bir kabın içerisinde ayçiçek yağı, toz biber, pul biber ve tuzu karıştırıp; içerisine patlıcanları ekleyin ve iyice bulayın.
4. Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte sırasıyla bitişik olarak yan yana dizin. Renk alıp kızarana dek yaklaşık 45′ pişirin. Servis edin.

Afiyet olsun! Patlıcanlı Köfte Tarifi ve daha fazlası için YEMEK TARİFİ REHBERİ sitemizi takipte kalın.