YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Somonlu Pappardelle. Paperdelle, iri,geniş ve büyük makarna şeritleridir. Fettucine,Tagliatelle gibi yumurta ve unla hazırlanan taze hamurla yapılır. Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Somonlu Pappardelle Malzemeleri

Ana Malzemeler

• 1 adet pappardelle makarna
• 250 gram (g) somon
• 30 gram (g) tereyağı
• 1 adet krema, 200 gram
• 6 dal maydanoz, ince kıyılmış
• 1 yemek kaşığı kapari çiçeği
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı beyaz biber

Üzerine

• 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu

Somonlu Pappardelle Nasıl Yapılır?

1. Tencereye 5 litre suya bir çorba kaşığı tuz atıp, kaynatın ve makarnaları atıp, 8-10 dakika haşlayın. Pişince süzün.
2. Tavaya yağ koymadan haşhaş ve kişniş tohumlarını ekleyip, tahta kaşıkla karıştırarak birkaç dakika yakmadan kavurun. Bir tabağa alın.
3. Tekrar tavayı alıp, tereyağı, somon, kapari çiçekleri, tuz ve beyaz biberini ekleyip, 1 dakika kavurun. İçine kremayı ilave edip, maydanoz ve süzülen pappardelleleri de ekleyin ve tavada karıştırın. Krema sosu kıvam almaya başlayınca ocaktan alın.
4. Bir maşa yardımıyla pappardelleleri çukur servis tabağına alıp, üzerine kavurduğunuz kişniş ve haşhaş tohumlarını serpiştirerek, sıcak olarak servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Somonlu Pappardelle ile sevdiklerinizi mutlu edin.