YEMEK TARİFİ REHBERİ mutfağında bugün harika bir lezzet var: Soslu Biftek Tarifi. ‘’Lokum gibi dana biftek nasıl pişirilir?’’ diyenler için yumuşacık dokuya sahip oldukça lezzetli bir yemek olan soslu biftek tarifi ile geldik. 🙂 Deneylerin hayran kaldığı, denemeyenlerin de henüz geç kalmadığı soslu biftek pişirme teknikleri için arkanıza yaslanın, mükemmel bir tarif ile sizleri uçurmaya geldik. Uçurmak derken tabii ki lezzetten bahsediyoruz. 🙂 Etli yemekleri çok seviyoruz ama pişirirken sürekli sert kalması gibi sorunlar yaşıyoruz değil mi? İşte bu tarifimizde bu sorunların hepsi ortadan kalkacak. 🙂 Mükemmel bir soslu biftek yapımı ile akşam yemeği sofralarınızda sevdiklerinizin gönlünü fethedip, onlara lezzet şöleni yaşatmaya ne dersiniz. Tencerede soslu biftek hazırlamak için ilk olarak etlerimizi zeytinyağı ve kekik ile marine edip birkaç saat dinlendirmemiz gerekiyor. Böylelikle etler daha lezzetli ve yumuşacık pişecek. Ardından tarifimiz için döküm tencerede zeytinyağını ısıtıp, etlerin her iki tarafını mühürleyip kenara alıyoruz. Sonrasında aynı tencerede orta ateşte tereyağı ve salçayı kavuruyoruz ve kemik suyu ekleyip karıştırıyoruz. Böylece biftek sosu hazırlama aşamasını yarılıyoruz. Şu an bile ekmek banıp yiyebileceğimiz kadar lezzetli ama sabırlı olup, tarifimizi bir an önce bitirip ardından afiyetle yiyelim. 🙂 Kemik suyu eklediğimiz sosun içerisine defne yaprağı, sarımsak ve karabiber ekliyoruz ve bir iki kez karıştırıp etleri ilave ediyoruz. Tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve suyunu çekip kıvam alana dek pişmesini bekliyoruz. Son olarak hazırladığımız yemeğimizi üzerine maydanoz serpiştirerek servis ediyoruz. 🙂 Bu enfes yemeği denediniz ve yanına doyurucu olması için aperatif lezzetler arıyorsanız çok uzaklaşmayın! Yancı olarak sade bulgur pilavı ve salata olarak da enfes bir çoban salata hazırlayabilirsiniz. İkisi de oldukça yakışacaktır. 🙂 Bu mükemmel tarifi yanında içecek ve sonrasında da tatlı olmadan mı tüketeceğiz? Elbette ki hayır. 🙂 İçecek olarak bol köpüklü bir bardak ayran ve tatlı olarak da hafif bir kase sütlaç tercih edebilirsiniz. Tarifimizi hazırlamaya karar verdiniz ve hazırlamak için oldukça vaktiniz varsa etleri mutlaka iki saat önceden marine edip dinlendirin. Böylelikle etler daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Bir diğer püf noktası ise iki yüzünü de mühürlediğiniz etleri, kemik suyunda, suyunu çekene kadar tencere kapağını açmadan pişirme işlemi olacaktır. 🙂 Besin değeri bakımından oldukça zengin olan bu tarifimizin bir porsiyonunda yaklaşık olarak 400 kalori bulunmaktadır. Protein miktarı oldukça fazla olan bu tarifimize diyet menülerinizde de haftada 1-2 defa yer verebilirsiniz. Soslu biftek tarifimizi deneyip beğenenlere 3 tane daha birbirinden farklı biftek tarifimiz var. Acı severlere acı salsa soslu biftek, patatessiz olmaz diyenlere patatesli biftek ve son olarak da biftek ve yumurta tarifini denemeniz için böyle bırakıyoruz. Bu tarif ile sofralarınız şenlenecek.

Soslu Biftek Tarifi Malzemeleri

• 1 kilo (kg) dana biftek, kalın dilim
• 2 su bardağı Knorr Kemik İlik Suyu
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı

sos için

• 8 adet tane karabiber
• 3 diş sarımsak
• 2 dal defne yaprağı
• 5-6 dal maydanoz, ince kıyılmış

Soslu Biftek Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Etler kekik ve zeytinyağı ile marine edip, en az 2 saat dinlendirin.
2. Döküm tencerede zeytinyağını ısıtın. Etlerin her iki yüzü 2’şer dakika yüksek ateşte mühürleyip kenara alın.
3.  
4.  
5.  
6.  
7.  
8. Aynı tencerede orta ateşte tereyağı ve salçayı 2′ kavurun. Kemik suyunu ekleyip, karıştırın. İçerisine defne yaprağı, sarımsak ve karabiber ekleyin
9.  
10.  
11.  
12. Etler içerisine eklenip, kapağını yarım kapatın. 20′ suyu çekip sos kıvam alana dek pişirin. Üzerine maydanoz ile servis edin.
13.  

Bu nefis Soslu Biftek Tarifi tarifi favoriniz olacak. YEMEK TARİFİ REHBERİ ailesi olarak afiyetler dileriz.