Tirşik Yemeği Tarifi tarifi, YEMEK TARİFİ REHBERİ farkıyla hem pratik hem de lezzetli. Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu’dan merhabalar efenim. 🙂 Bugünkü yazımızda ismini son zamanlarda sıklıkla duyduğumuz ama birçoğumuzun tadını hala bilmediği tirşik yemeği ile karşınıza geldik. Lezzeti ve görüntüsü ile tam davet sofralarına yaraşır bir yemek olan tirşik yemeği aynı zamanda da kış aylarında sıklıkla tercih edilen bir tarif oluyor. Gelin tirşik yemeği nedir ve tirşik yemeği nereye aittir kısaca değinelim. Ardından da nasıl yapılır hızlıca öğrenelim. 🙂 Tirşik yemeği tencere yemekleri arasında yerini alan, bir çeşit türlü yemeğine benzetilen ve ülkemizde özellikle Batman, Mardin ve Diyarbakır illerinde sıklıkla yapılan etli, sebzeli bir tencere yemeğidir. 🙂 Damak çatlatan bu yemek, pratikliğiyle de mutlaka denenmesi gereken bir tarif. 🙂 Haydi o zaman gelin ‘’Tirşik tadı nasıl?’’ diye soranlar için nasıl yapıldığını ve tadının neye benzetildiğini hemencecik öğrenelim. Sonrasında servis önerilerine, püf noktalarına ve diğer tüm merak edilen detaylara göz atalım. 🙂 Tirşik yemeği tadı, malzemeleri, hatta görüntüsüyle bile adeta türlü yemeğine benzemektedir. Tirşik yemeğimiz için öncelikle geniş bir tencerede kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini kısık ateşte, kendi yağı ile kavuruyoruz. Ardından tencereye ayçiçek yağı ve alacalı soyulmuş patlıcanları ekleyip kapağını kapatıyoruz ve kavurmaya bırakıyoruz. Kavrulan et ve patlıcanların üzerine biberleri ekleyip tekrar kavuruyoruz ve son olarak da domates ve sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz. Yemeğe lezzet katan tuzumuzu ekleyip, üzerine su ekliyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.  Pişen yemeğimizi ister tek başına isterseniz de yanında yancı yemeklerle servis edebilirsiniz. 🙂 Ana yemeklerin en lezzetlisi ve en bol malzemelisi tirşik yemeğinin yanında servis önerilerimiz de var.  Başlangıç olarak dumanı üstünde mis gibi bir tarhana çorbası, yancı yemek olarak pirinç pilavı ve salatasız olmaz diyenler için de bol soslu, bol malzemeli bir gavurdağı salata çok yakışacaktır. İçecek olmadan olur mu peki? Elbette ki hayır. Evde yapılmış bol köpüklü bir ayran ya da ev yapımı soğuk çay tercih edebilirsiniz. 🙂 Tirşik yemeğini hazırlarken bizim sizinle paylaşmak istediğimiz püf noktası patlıcanlarda saklı. Öncelikle patlıcanları alacalı soymalı, ardından da tuzlu suda bekletmelisiniz. Böylelikle patlıcanların acılığı yemeğe geçmeyecektir. Bir diğer püf noktamız da domateslerde saklı. Domatesler yemeği sulandırabileceği için çok fazla domates eklememelisiniz. Sıra geldi tirşik yemeği kalori miktarını öğrenmeye. 🙂 İçerisinde kuzu eti ve sebzeler bulunduran tirşik yemeğinin bir porsiyonunda ortalama 200 kalori bulunmaktadır. Tirşik yemeğini denedikten sonra benzer tatlar da denemek isteyenler için 3 tane birbirinden lezzetli tarif önerimiz mevcut. Öncelikle yöresel bir lezzet olan etli tirit, ardından da patlıcan severler için patlıcan yemeği tarifi ve patlıcanlı et yemeği tarifini denemeniz için buraya bırakıyoruz.  Haydi daha önce denemediyseniz hemencecik mutfağa geçip denemelisiniz. 🙂

Tirşik Yemeği Tarifi Malzemeleri

• 500 gram (g) kuzu kuşbaşı, yağlı
• 4 adet patlıcan, küp doğranmış
• 4 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
• 4 adet domates, kabuğu soyulmuş, küp doğranmış
• 3 adet dolmalık biber, küp doğranmış
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 su bardağı su

Tirşik Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir tencerede kuzu etlerini kısık ateşte kendi yağı ile 10′ kavurun.
2. Ayçiçek yağı ve patlıcanları ekleyip, kapağı kapalı olarak 10′ kavurun.
3. Biberleri ekleyip, 5′ daha kavurun.
4. Domates ve sarımsakları ekleyip, karıştırın. Tuz ekleyin.
5. Su ekleyip, kapağını kapatın. Kısık ateşte 30′ pişirin. Servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Tirşik Yemeği Tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.