En lezzetli ve tam kıvamında Tokat Kebabı Tarifi yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. Tokat Kebabı, adında da anlaşılacağı gibi Tokat’ta yapılmaktadır ve coğrafi işaretle bu şehre tescillenmiş bir yemektir. Coğrafi işareti olmasının birinci sebebi, eski bir vagona benzeyen Tokat Kebabı sobasında pişmesidir. Sağında ve solunda iki bacası, ortasında derin bir haznesi olan bu mangal/sobanın bacalarının altına odun, ortasına ise bulgur veya sebzeler koyup, üstüne bir çubuğun üzerine, halkalarla kebaplar asılarak pişiriliyor. Tokat kebabını coğrafi işarete değer kılan diğer sebepler ise; kullanılan etin ve kuyruk yağının Tokat’ta yetişen Karayaka koyunlarının 6-9 aylık kuzularından gelmesi ve kullanılan biberin Tokat biberi olması. Hepimiz Tokat’ta yaşamıyoruz, Tokat kebabı hatırına Tokat’a kesinlikle gidilir, ama şimdi evde yapabileceğiniz lezzetli Tokat kebabı tarifimize geçelim! 1 porsiyon Tokat Kebabı 280 kaloridir.

Tokat Kebabı Tarifi Malzemeleri

• 750 gram (g) kuzu eti
• 150 gram (g) kuyruk yağı
• 4 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 adet patates
• 3 adet patlıcan
• 1 diş sarımsak

Tokat Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları halka şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Beklettikten sonra durulayın ve aralarına kuyruk yağı ekleyip iki halkayı birleştirin.
3. Tepsiye patlıcan, et ve halka şeklinde doğranmış patatesi dizin.
4. Sebzeler ve et bitene kadar aynı işleme devam edin.
5. Aralarına sarımsakları yerleştirin.
6. Domates ve biberleri kesip üzerine yerleştirin.
7. Önceden 220 dereceye ısıtılmış  fırında 15 dakika pişirip sıcak servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Tokat Kebabı Tarifi ile sevdiklerinizi mutlu edin.