En lezzetli ve tam kıvamında Tortellini Tarifi yapımı için YEMEK TARİFİ REHBERİ doğru adres. İtalya mutfağı sevenleri böyle alalım! İtalyan makarnalarını sevenleri daha da yakına, hemen bu tarife doğru alalım! Çünkü İtalyan makarnaları arasında muhteşem iç harcı ile hem doyurucu hem de damakları şenlendiren bir tarif ile sizlerleyiz: Tortellini makarna! Hazır Tortellini makarnaları bugün pek çok büyük markette bulabiliyorsunuz ama genelde dondurulmuş olarak satılıyor. Bizce taptaze Tortellini hamurunun yerini hiçbir şey tutamaz! Tortellini yapımına geçmeden önce “Tam olarak nedir bu Tortellini?” derseniz, aklınızda canlanması için onu peynirli mantı olarak niteleyebiliriz. Sadece dört tarafı da kapalı olarak hazırlanıyor ve içerisine et yerine ıspanak ile peynir konuluyor. Dileyen üzerine peynirli bir Tortellini sosu hazırlayarak aromasını daha da artırıyor… Tortellini tarifinin çok kolay olduğunu söyleyemeyeceğiz ama birazdan anlatacağımız adımları takip ederek İtalyan büyükannelerin hazırladığı kadar enfes Tortellini tarifine ulaşabilirsiniz! Tortellini makarnayı sevdiyseniz sizin için Knorr sosları ile hazırlanmış birbirinden leziz ve pratik başka makarna tariflerimiz de var! İtalyan mutfağı denildiğinde akla ilk gelen fesleğenin makarnaya ne kadar yakıştığını söylemeye hiç gerek yok! Öyleyse kremalı fesleğenli makarna tarifimize hemen göz atın deriz. Yine tipik bir İtalyan makarnası olan Ravioli’yi peynir soslu olarak denemeye ne dersiniz? Cevabınız “Evet” ise buyurun peynir soslu Ravioli tarifimize!

Tortellini Tarifi Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Çeyrek tatlı kaşığı tuz

Harcı için

• 200 gram (g) lor peyniri
• 200 gram (g) ıspanak, yıkanmış, iri doğranmış
• Çeyrek tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Servis için

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı parmesan

Tortellini Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Undan yarım su bardağı kenara ayırıp, derin bir kabın içerisine un ve tuzu eleyip, ortasına bir havuz açın.
2. Yumurtaları ekleyip, çatal yardımıyla karıştırın.
3. Kıvam alınca mikserin yoğurma ucu ile pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurun.
4. Tezgahı unlayıp, hazırlanan hamur yumuşak ve esnek bir kıvam alana dek elle yoğurun. Üzerini ıslak bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin
5. Bu esnada küçük bir kapta ıspanak, peynir, tuz ve karabiber karıştırın.
6. Hamuru 4 parçaya ayırıp, unlanan tezgaha 1 tanesini alıp, kalanları ıslak bezle örtün.
7. Merdaneyi unlayıp, yaklaşık 1 mm kalınlığında açıp, hazırlanan harcı ortalarına 3’er parmak aralıkla birer tatlı kaşığı olacak kadar ekleyin.
8. Aynı kalınlıkta bir hamur daha açıp, üzerine kapatın. Bıçaklar kesip, kenarlarını elle yuvarlak bir şekil vererek ıslatarak kapatın.
9. Hazırlanan tortellinileri unlayıp, derin bir kaba alın.
10. Tuzlu kaynar suda yaklaşık 6 dakika haşlayıp, süzün.
11. Tereyağı geniş bir tencerede eritip, orta ateşte haşlanan tortellinileri içerisine ekleyip hafif renk alana dek pişirin.
12. Üzerine parmesan ekleyip, servis edin.

Şimdiden ellerinize sağlık! Tortellini Tarifi tarifimizi denediyseniz YEMEK TARİFİ REHBERİ yorumlarında bizimle paylaşmayı unutmayın.