Geleneksel lezzetlerimizden Yoğurtlu Kebap Tarifi | Videolu Tarif, şimdi YEMEK TARİFİ REHBERİ güvencesiyle karşınızda. Kebap kelimesi Sümer’de közlemek anlamına gelen ‘kabuba kelimesinden geliyor, Türkçe’de ise kebap direkt ateşte pişirilen veya kap içinde susuz pişirilen et anlamına geliyor, hatta kestane kebap, kebabın bir pişirme tekniği olduğunu en güzel gösteren örnek. Türkiye’de kebaplar yöreye/bölgeye göre farklılık gösterir. Her bölgenin kendi büyükbaş veya küçükbaş hayvanı, kendi baharatları, otları veya sebzeleri vardır, kebaplarda kullandıkları ürünlere paralel olarak şekillenir. Yoğurtlu kebap Maraş’tan çıkmıştır, Türkiye’de her kebap lokantasının menüsünde bulabileceğiniz bir tabak olmuştur. Pidesi, domatesli soslu, köfteleri ve yoğurdu ile bir tabakla koca bir öğün sunan, Yoğurtlu Kebap tarifimize geçelim! Kebap tariflerinden bahsetmişken Adana kebabı tarifini de buraya bırakalım! Tepsi anlamına gelen ve geçmişte sıklıkla kullanılan “sini” tanımı ile ününü paylaşan Hatay Tepsi Kebabı, bu sebeple Sini Kebabı olarak da bilinir. Yıllar içinde değişen mutfak ekipmanlarının vazgeçilmez parçası olan Borcam’ın zaman zaman fırın için kullanılan tepsilerin yerini alması nedeniyle aynı kebabı Borcamda Hatay Kebabı olarak duyarız. Öte yandan Hatay Tepsi Kebabının ana malzemesi kıyma olduğu için Kıymalı Tepsi Kebabı da denir. Fırında pişirildiği için Fırında Tepsi Kebabı ona yakıştırılan diğer isimlerden biri. Ama en çok, Hatay ilinin diğer adı olduğu için Hatay Tepsi Kebabına, aynı zamanda Antakya Tepsi Kebabı dendiğini duyarsanız şaşırmayın. Klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız, sizi hemen Balaban köfte tarifimize davet edelim!

Yoğurtlu Kebap Tarifi | Videolu Tarif Malzemeleri

Ana Malzemer

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet tırnak pide
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Köfteler İçin

• 400 gram (g) dana döş kıyma
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı Knorr Kekik
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

Domates Sos İçin

• yarım su bardağı domates püresi
• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber
• yarım tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu Kebap Tarifi | Videolu Tarif Nasıl Yapılır?

1. Köfte malzemelerini bir kâse içinde iyice yoğurun ve streç filme sararak en az 3 saat buzlukta bekletin. (İsterseniz bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz.)
2. Tereyağını bir sos tavasında ısıtın ve sos malzemelerini ekleyerek 5 dakika kaynatın.
3.  Pideleri küp şeklinde kesin.
4. Hazırlanan döneri ince ince keserek yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü 2’şer dakika pişirin.
5. Tabağa önce pide, üzerine döner, üzerine domates sos ve son olarak tereyağını dökerek servis edin.
6. Tereyağını bir tavada düşük ateşte kaynatın ve tabağın üzerinde gezdirin, ardından servis edin.

Sofralarınızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Yoğurtlu Kebap Tarifi | Videolu Tarif ile sevdiklerinizi mutlu edin.